Рыбные котлеты с крапивой

Ингредиенты

  • Рыба
  • яйца
  • специи
  • крапива
Вкусное и полезное блюдо!

Приготовление

Крапива пожалуй одно из самых известных съедобных дикоросов. Листья крапивы содержат аскорбиновую кислоту, многочисленные каротиноиды, витамины В1, В2 и К, муравьиную, щавелевую, янтарную кислоты, минеральные соли. Это растение богато белками почти так же как горох, бобы и фасоль. Между прочим, для удовлетворения суточной потребности в витаминах достаточно для салата 75-100 г, для супа 150-250 г свежей крапивы!
 

 
рыбное филе - 600 гр. (у меня филе окуня)
яйца - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
мука - 2-3 ст.ложки
крапива - пучок (примерно 50-70 гр.)
соль, молотый черный перец по вкусу

 
С крапивы оборвала все листики (в перчатках!), стебли я не стала использовать. Крапиву промыла хорошенько водой.
 

 
Затем залила горячей водой примерно на 3-4 минуты, чтобы перестала колоться.
 

 
В блендере прокрутила рыбное филе (которое хорошенько отжала от жидкости), яйца, репчатый лук и крапиву. Добавила соль, черный перец, муку. Все еще раз перемешала.
 

 
Сформировала котлетки и обжарила на растительном масле. Можно котлеты предварительно обвалять в панировочных сухарях.
 

 

 
А на первое у нас был суп из крапивы Tell!!!
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 16 май 2011 22:33

  • Просмотров — 8477
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 16 май 2011 22:36
о-ёй! вот и отпусти человека на дачу... нету теперь в округе крапивы... а в доме- фигурной тёрки... она на даче теперь... и это ОТЛИЧНО! Pooh_lol
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 16 май 2011 22:42
Маруся Андрюшина, у меня еще сныть в холодильнике имеется... будем ее в дело производитьSmile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 16 май 2011 23:42
Emerald, котлетки просто в рот сами скачут. Такие красивые, сочные,вкусные - обалдеть! И супчик - такой весенний и свежеенький, представляю эту кислинку и запах... Вкуснотища невероятная!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 16 май 2011 23:49
Emerald, фкусно??? Pooh_birth_day
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Вт, 17 май 2011 00:57
ряря, Спасибо! А я сейчас читаю твой классный рассказ в "Еврейской кухне" Smile
 
Маруся Андрюшина, что? котлеты? вкусно! а сныть сырая не по вкусу мне, попробую ее с чем-нибудь пожарить... Ведь она очень полезная Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 17 май 2011 08:27
Emerald, Мариш, а какой привкус крапива котлетам дает? Просто травяной ароматный , как петрушка например, или все таки вкус как-то изменяется?Выглядят очень аппетитно...
А насчет сныти... я не люблю всю эту дикорастущую траву, но... когда-то давно Катя Grenadina давала рецепт пирога с брынзой и снытью на слоеном тесте, вот он мне душу до сих пор бередит, мне кажется будет очень вкусно Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 17 май 2011 17:47
Никогда крапиву не пробовала Surprised , хотя и слышала, что её едят.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Чт, 19 май 2011 19:19
Anna Chervonyuk, Анют, она очень вкусна... особенно в супах Smile
 
Zhorzhetta, крапива придает котлетам лишь красоту и витамины Smile изменения вкуса я не заметила.
Пользователь
  • Регистрация 25 май 2011
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 0
Чт, 26 май 2011 13:43
Emerald, спасибо большое за рецепт!Очень так по летнему,я думаю очень вкусно,буду пробовать!Я в восторге tender
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт