Филе рыбы, запеченное в тесте

Филе рыбы, запеченное в тесте

Приготовление

Рецепт из интернета с моими изменениями
Ингредиенты
Для теста: (Я брала слоеное тесто)
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла
 
Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль
 
Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы( у меня был лосось )
– соль, перец по вкусу.(К рыбе я добавила лимонный сок)
 
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами или квадратиками , положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.

Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) , как указано на фото.
 
Полоски переплести, как косичку . Придать форму рыбы.
 
Дать расстояться 10-15 минут.

 
Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 градусов до золотистой корочки.(Если берете слоеное тесто тогда печь при температуре 220)
Модератор
  • Регистрация 31.07.2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Сб, 21 май 2011 12:29

  • Просмотров — 9367
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 21 май 2011 13:53
вау, какая красота Good отличный рецептик и подача супер Clapping
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 21 май 2011 20:51
какие косы! хоть что в них заплести- слопают и добавки попросят!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 21 май 2011 21:11
Оригинально и вкусно - отличная идея!
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2010
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 10
  • Город Одесса
  • Рецепты 7
Вс, 22 май 2011 15:56
Замечательная подача! Пятерка!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 22 май 2011 22:49
Belisimo, интересный рецепт, рыбу с морковкой я уже комбинировала, но запечь всё в тесте не додумалась. Спасибо за идейку Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 24 май 2011 08:14
Беллочка, просто здорово! Smile
Просто, но как оригинально!
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2010
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 3
Вт, 24 май 2011 17:00
КРАСОТА! СПАСЕТ МИР, ОТЛИЧНО. Very Happy
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Ср, 25 май 2011 23:48
Goldchen, LARA34, Нкмолодая мамочка, marini1207, Valerievna, ряря, Маруся Андрюшина, Девочки спасибо!!!!Очень приятно Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 860
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 6 июн 2011 14:07
Belisimo, Классная рыбка! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт