Минтай в сливочно-молочном соусе.

Ингредиенты

  • минтай
  • молоко
  • мука
  • сливки
  • лук
  • сливочное масло
  • цедра лимона
  • соль
  • перец
  • пряности.
Простота и бистрота приготовления блюда приятно удивит Вас!!!! Рыбу можно заменить подобной например хек налим или треска!!! Это блюдо можно приготовить в духовке, в горшочке, а также и на сковороде!!!

Приготовление

Потребуется:
 
1,5кг минтая,
0,5л молока,
1 ст.ложка муки, 2ст.ложки сливок(любой жирности),
1 большая луковица, 100г сливочного масла(можно меньше),
пол чайной ложки цедры лимона,
соль, перец, пряности.
 
Минтай, чтобы он получился сочным и не пережаренным я жарю замороженным т. е. чищу, мою и обрезаю плавнички пока он замерзший.
Нарезаю на порционные кусочки, солю и панирую в муке+панировочные сухари, обжариваю на сливочном масле до красивой корочки, пока минтай жарится готовлю соус.
А именно в молоко высыпаю муку и тщательно перемешиваю, чтобы не было камочков добавляю соль, перец и цедру лимона.
Переварачиваю минтай на другой бочок и добавляю нарезанный лук, жарю еще мин 2-3 и вливаю молоко с мукой как только закипит добавляю сливки и убавляю огонь на самый маленький, томлю до готовности, да именно томлю чем медленнее тем лучше потому что не пригорит и не переварится.
 
Удачи и приятного аппетита!!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20.12.2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Чт, 29 дек 2011 14:09

  • Просмотров — 21086
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 29 дек 2011 20:17
это вкусно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Сб, 31 дек 2011 02:37
И диетично Smile
Пользователь
  • Регистрация 21 мар 2010
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 14
Вт, 24 янв 2012 00:23
Делала на выходных, очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2012
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Вс, 5 фев 2012 20:08
Замечательный рецепт, мужу очень понравилось!!! Просил, чтоб еще такую же рыбку сделала!Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 10 фев 2012 06:00
leonora, Natalya-my, спасибо и на здоровье! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт