Филе карпа на подушке из квашеной капусты

Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо

Приготовление

На сковороде пожарьте на растительном масле 1-2 репчатые луковицы полукольцами (не солить), выньте его на тарелку, а на сковороду с оставшимся маслом положите несколько горстей отжатой от рассола квашеной капусты, влейте чашку воды, закройте крышкой и потушите минут 10. Филе рыбы (у меня – карп с кожей без реберных костей) уложить поверх капусты, посолить, поперчить, накрыть крышкой минут на 7. Кожицу смазать аджикой, выложить поверх жареный лук, вновь накрыть крышкой (при необходимости подлить немного воды) и потомить несколько минут, выключить. Блюдо особенно вкусно в холодном виде.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 148
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 4 мар 2012 22:12

Просмотров — 9723
Комментариев — 4
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, а я ее впервые готовлю! Тезисы: заливную, фаршированную, жареную, тушеную, запеченную рыбу, котлеты рыбные недавно ели. А я напала на еще неиспортившийся фирменный магазин, где карп заморожен свежий! в разделанном виде. Этот карп крупный и жирный. Надо жир поглотить и укротить кислотой. Аджику использовала в тушеной. Что у меня кислое? капуста. Сперва потушу ее до мягкости, резкость утолю сахаром, рыбу поверху - сок в капусту уйдет, под крышкой рыба на горячей капусте мигом будет готова, но аджикой я ее подперчу! И результат - рыба отличная, а капуста великолепного вкуса получилась!

Отредактировано 6 мар 2012 10:16, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Филе карпа на подушке из квашеной капусты

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты