Рыбный торт с овощами и черносливом

Ингредиенты

  • рыба
  • морковь
  • лук
  • укроп
  • чернослив.желатин
  • соль
  • перец
  • яйца
  • молоко
Вкусный,эффектный и простой в приготовлении рыбный тортик может стать украшением праздничного стола

Приготовление

Увидела в итернете этот рецепт и не смогла пройти мимо.... Источник - vkusno.mirtesen.ru
Очень красивое блюдо и готовится очень быстро и просто. Особую пикантность придает чернослив, но, главное с ним не переборщить, тут лучше недо-, чем пере-.
филе любой рыбы – 500-600 г;
три средних морковки;
две средних луковицы;
100 г чернослива (горсть) - не переборщите-лучше меньше,чем больше;
хороший пучок укропа;
300 мл молока (чуть больше стакана);
два яйца;
столовая ложка желатина с небольшой горкой;
соль, черный молотый перец по вкусу;
для украшения – майонез, кетчуп,зелень,несколько помидорков черри.
 
Одну морковку нарезть наискосок тоненькими ломтиками.Лук порезать мелко,как на суп.Рыбу полосками примерно 2 см шириной.Чернослив я порезала полосками ножницами.Если чернослив жесткий,то его нужно предварительно замочить в кипятке.Укроп измельчила.Кексовую или хлебную форму кирпичиком хорошо смазать мягким сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки,чтобы бумага плотно прилегла к стенкам (масло в этом поможет, бумага к стенкам приклеится).А теперь приступаем к формированию тортика.На дно формы укладываем морковные ломтики, внахлест, чтобы они полностью закрыли дно.Дальше – слой рыбы.
 

 
Ее нужно посолить, поперчить по вкусу и притрусить сверху половиной нужного по рецепту желатина.
Рыбу покрыть тонким слоем чернослива.Дальше – слой лука.Затем присыпть все укропом и немного утрамбовыть рукой.
 

 
Еще раз повторть все слои, с единственным отличием, что морковь теперь тертая, и завершающим слоем выкладываю опять же, тертую морковку.Делаем нехитрую заливку: разбиваем два яйца, добавляем примерно чайную ложку соли, немного перчика и взбиваем вилкой или ручным венчиком.Добавляем молоко, размешиваем - заливка готова.
 

 
Выливаем равномерно по всей форме, чтобы верхний слой морковки тоже находился в жидкости,т.е. при легком нажатии на поверхность торта ложкой, появлялось на поверхности молоко. Если этого не происходит,то просто долить в форму молока.
Теперь пусть наш рыбный торт постоит минут 5-10 пропитается. А дальше – ставим в разогретую примерно до 180 градусов духовку минут на 40-60 (чтобы сверху морковка стала мягкой).Я сначала прикрыла форму фольгой,а через полчаса фольгу сняла и держала в духовке еще столько же примерно.
После запекания дать форме охладиться до комнатной температуры и переставить в холодильник до полного застывания ( я сразу отнесла на балкон - у нас еще холодно). Потом достаем из холодильника,накрываем форму блюдом,переворачиваем и снимаем бумагу.
 

 
Остается только украсить по своему вкусу.Я просто выдавливала по краю короткие полоски из майонеза и кетчупа ,а в серединку уложила веточки укропа,цветочки из помидорок чери .а в середину цветочков положила по кусочку маслинок.
 

 
Я украшать особо не умею,но и так получилось довольно нарядно....А вот такой тортик получился в разрезе.
 

 
Заметки на полях: Мне тортик очень понравился,но в следующий раз я все-таки сделаю по-другому....Чернослив дал сладковатую нотку и мне кажется,что если его заменить жаренными грибочками или хотя бы маслинками,то вкус от этого только выиграет.И еще я обязательно попробую в следующий раз сделать этот тортик из красной рыбки типа форели....
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Рецепты 768
Чт, 22 мар 2012 23:33

  • Просмотров — 13724
  • Комментариев — 26
  • Оценок — 10
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1 2
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 22 мар 2012 23:47
Ты просто королева всякого простого, но необычного и необычно вкусного! Good
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 22 мар 2012 23:56
Очень интересный и нарядный вариант рыбки! Я бы только с черносливом немного лимончика бы покрошила. Меленькими кусочками... Рецепт забиваю. Разве такую красотень можно пропустить!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 22 мар 2012 23:57
Ok Ну просто красавец !Попробую . Спасибо за рецепт Give_rose !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 517
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Чт, 22 мар 2012 23:59
Выглядит шикарно Good
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 23 мар 2012 00:00
Убила Clapping Wow Pooh_door Pooh_birth_day Clapping
Я делала наподобии такой торт. С форума SAY7, автор "Тетя Таня". Поддтверждаю, вкуснота!!!! А когда на стол гостям выставляешь........
Милла, как всегда на высоте, восхищаюсь тобой, да и всем к чему ты прикосаешься!!!!!! 5++++++
Отредактировано 23 мар 2012 00:26, Оленька
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 23 мар 2012 00:04
Очень красивая и аппетитная рыбка
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Пт, 23 мар 2012 00:26
Anna Chervonyuk, Спасибо!!!
Ряря, Делала так,как было у автора рецепта,но думаю,что если заменить чернослив грибочками,то будет еще вкуснее....Лимончик,конечно,тут бы не помешал,но не было под рукой... Rolling Eyes
yenni, Emerald, marini1207, Спасибо!!! Smile
Басяня, Я этот рецепт видела уже в нескольких местах в интернети и все в разном исполнении....Поэтому источник указала тот,где увидела его в первый раз... Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 23 мар 2012 02:40
Милл, я не хотела тебя обидеть. Ведь я просто сказала, что наподобии готовила, и подтвердила, что действительно вкусно. Извини, если что.....
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 23 мар 2012 06:21
шикарное блюдо Good
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 23 мар 2012 08:34
Mila55, на стол действительно не стыдно оч красиво и вкусно!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 969
  • Рейтинг автора 168
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 23 мар 2012 09:18
Mila55, Отличный рецепт,при случае обязательно попробую!!!Вкусно и нарядно!!!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 23 мар 2012 13:02
Mila55, Мила, 5+++++++++ Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Пт, 23 мар 2012 14:05
Басяня, Олля,да я даже и не думала обижаться... Very Happy Я просто хотела сказать,что интересные рецепты очень быстро распространяются по всему интернету и потом очень сложно определить "откуда ноги растут",т.е. назвать первоисточник...
Sarvina, Svetlay, Виола, северянка, Девочки,спасибо!!!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 24 мар 2012 16:08
Mila55, просто превосходно и главное несложно,спасибо большое за
рецепт!Спеку-обязательно выложу.Просто влюбилась в рецепт(хотя всё-таки
чернослив скорее всего заменю грибами,это для меня слишком радикально Very Happy )
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Сб, 24 мар 2012 17:25
Firefox, Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 6
Вт, 27 мар 2012 20:03
Супер!!! Как раз и повод скоро есть для такого блюда Wink2Думаю попробовать с сёмгой или форелью.
Mila55 Большое спасибо за рецепт Thank_you
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Вт, 27 мар 2012 20:54
ATA, Моя интернет-знакомая уже попробовала сделать с горбушей и ейочень понравилось!У ее подруги есть кафе,так она попробовала и забрала рецептик- сказала,что включит его в меню для гурманов.... Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 28 мар 2012 12:10
Mila55, Мила, какой красивый торт! Wow Я бы тоже такой приготовила на какой-нибудь праздник, но правда без чернослива, а может быть с грибами и с красной рыбкой! Rolling Eyes Чернослив мне кажется дает сладость! Smile
Отредактировано 28 мар 2012 12:11, Alla Charm
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Ср, 28 мар 2012 15:03
chis-alla, Мне тоже с черносливом показалось сладковато,хотя моя интернет-знакомая приготовила с горбушей и с черносливом и ей очень понравилось...На вкус и цвет.... Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Пт, 30 мар 2012 14:24
Mila55, какая красота! Обязательно приготовлю! А пошаговые фото бесподобны. Все так просто и понятно! Спасибо, большое за такой чудесный торт!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Пт, 30 мар 2012 16:33
Юлия Москалева, Да,все предельно просто и смотрится очень эффектно,а вкус зависит от того,какя рыбка будет использована... Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 4 апр 2012 13:30
Mila55, ну да, вкусы у всех разные! Rolling Eyes Поэтому видимо стоит подбирать начинку под себя! Smile Ну а по красоте - это высший пилотаж!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Ср, 4 апр 2012 13:55
chis-alla, Здесь главное идея,а сделать можно все по своему вкусу... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Вс, 15 апр 2012 20:36
Вот мой рыбный тортик.

К сожалению нужного блюда у меня не нашлось, пришлось обвернуть политурку от книги пищевой пленкой. Делала с морским языком. После поста показалось очень насыщенным и сытным блюдом. Гостям очень понравился. Украшать домашние не разрешили, сказали что и так смотрится обалденно.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 762
  • Рейтинг автора 1 499
  • Город Москва
  • Рецепты 768
Вс, 15 апр 2012 21:04
Юлия Москалева, Рада,что рецептик понравился!!! Smile
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт