Рыба по-гречески

Ингредиенты

  • рыбное филе
  • лимонный сок
  • белое вино
  • лук
  • чеснок
  • зелень
  • свежие огурци
  • помидоры
  • болгарский перец
Саламис - рыбное филе, тушенное с овощами и белым вином

Приготовление

На 2 порции:
500 г рыбного филе ( у меня хек ) ( готовила с пангасиусом - тоже вкусно)
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 луковица
1 долька чеснока
1 рюмка белого сухого вина
2 ст. ложки рубленой зелени
250 г свежих огурцов
250 г помидоров
2-3 стручка сладкого перца
соль, черный перец
приправы по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы порезать на куски , сбрызнуть лим. соком и посолить. Вылить на сковороду 1 ст. ложку масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Положить туда рыбу , полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 минут под крышкой.( Я рыбу выкладываю на смазанный маслом противень, поливаю вином , а обжаренные лук с чесноком выкладываю на ломтики рыбы).

Нарезать тонкими колечками перец ( у меня - ломтики) и обжарить его в оставшемся масле ( я обжариваю на той же сковороде и на масле , что осталось после жарки лука). (Перец я очищаю от кожицы , предварительно запекая его в духовке, чтоб было легче снять кожицу - но это как кто любит ). Через 10 минут добавить очищенные и нарезанные дольками огурцы , а еще через 5 мин - половинки или дольки помидоров. ( Я их тоже чищу). Приправить солью и перцем. Выложить овощи на рыбу и потушить все еще минут 5 под крышкой на небольшом огне ( я тушу минут 15-20 в духовке, накрытое фольгой.)

В конце можно посыпать тертым пармезаном

Подавать с белым хлебом и картофелем-пюре ( или по желанию).
Рецепт из книги " Кухни стран мира ". Страничка из книги:

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 09.03.2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 26 мар 2012 01:13

  • Просмотров — 5905
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 26 мар 2012 01:54
Девочки, вы видите все фотографии? Их должно быть 5, а я вижу только 2 - первую и последнюю. Там , где большие промежутки между строк , должны быть фото. У меня сегодня какая-то проблема с загрузкой фотографий. Sad
Ой, девочки, ураа!! Уже есть все фотографии. Rolling Eyes Извините за то, что подняла такой шум. Smile
Отредактировано 26 мар 2012 03:28, мартинка
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 26 мар 2012 11:59
мартинка, хорошая рыбка!
ты на аватарке где- слева или справа? Pooh_lol
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 26 мар 2012 15:08
Маруся Андрюшина, спасибо огромное ! Smile Я на аватарке слева. Very Happy Pooh_lol
Спасибо за совет по поводу фотографий! Flower
Отредактировано 26 мар 2012 15:24, мартинка
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 26 фев 2013 17:59
мартинка, Красиво! Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 26 фев 2013 22:26
Марина, спасибо! Буду рада, если рыбка понравится! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт