Рыба под овощами

Ингредиенты

  • Рыба филе
  • горох нут консервированный (хумус)
  • морковь
  • перец салатный
  • зелень
  • чеснок
  • бульон
  • специи.
Этот рецепт приглянулся мне простотой приготовления и отменным результатом. Нашла его на блоге БОТИНОК, автор - ВесНа. Мне очень понравилось!

Приготовление

Я изложу рецепт так, как он был представлен автором. А в скобках укажу свои изменения и уточнения - скажу сразу, их было немного. Фото мои.
 
Первым делом, берем уже заранее нарезанную рыбу - я предпочитаю принцессу Нила,- и замачиваем ее в лимонном соке. (У меня нилуса не оказалось, пришлось обойтись хеком. Тоже получилось отменно! Я думаю, здесь будет хороша любая рыба с небольшим количеством костей - судак, минтай, баса и т.д.)

 
Тем временем, готовим продукты: Растительное масло, сухой бульон, банка хумуса, чеснок, красный салатный перец, морковь, паприка, зелень.
 
Дальше все просто - в кастрюльку наливаем растительного масла, наливаем от души, не жалеем, и в него, так же от души, насыпаем сладкую паприку.
 
Пока масло нагревается, вытаскиваем нашу рыбу из лимона, обсушиваем и перчим. Не солить! В уже горячее масло опускаем рыбу.
 
Сверху высыпаем банку хумуса (жидкость предварительно сливаем).

 
На хумус - морковку.

 
Далее следует перец красный

 
кинза мелко порезанная. На кинзу сверху целую головку чеснока. (Я взяла смесь укропа, петрушки и немного сельдерея, засыпала содержимое кастрюли, сверху разложила чеснок)

 
Все это заливаем стаканом воды (или чуть меньше, смотрите по объему) с 2 ст. ложками порошкового куриного бульона и 20 минут тушим. (Жидкости я налила чуть больше - в следующий раз количество ее уменьшу. Ну, и конечно, можно взять готовый крепкий бульон, но тогда рыбу нужно солить.)
 

 
И поближе

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 8 апр 2012 11:50

  • Просмотров — 9611
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 8 апр 2012 13:41
Рита! классное блюдо- яркое, лёгкое! Запашистое и цветастое! Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 8 апр 2012 14:25
Очень пёстрое, красочное и сочное блюдо! Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 8 апр 2012 16:00
Соблазняешь ?! Вкуснотища ! В четверг еду за рыбой и попробую твоё блюдо ! Спасибо Air_kiss
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 8 апр 2012 16:11
Маруся Андрюшина, Нкмолодая мамочка, Девочки, рекомендую - вкусно получилось! В следующий раз возьму баса или другое филе. Smile
 
yenni, угу, соблазняю! Я вот такая, вся соблазны рассылающая. А ты - прямо сама весна-красна, красавица! Отличная аватарка! Very Happy
 
А рыбку - попробуй! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 8 апр 2012 17:09
Как аппетитно выглядит!!! Wow
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 8 апр 2012 18:56
Ряря, ну очень ярко и аппетитно!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 398
  • Рейтинг автора 766
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вс, 8 апр 2012 21:39
Приятная рыбка! И представляю, какие овощи вкусные!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 9 апр 2012 00:35
Красивая рыбка получилась! на перинке из хумуса Smile
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Пн, 9 апр 2012 19:51
Вах как вкусно!!!!Представляю какой аромат стоял,когда она готовилось...5+
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вт, 10 апр 2012 10:18
Ряря, Ритуль, я твои рецепты стала узнавать по фото Smile Уважаю и рыбу и овощи o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт