Шашлык- "Домосед"-2

опять я дома, под арестом... а на улице- лето летнее

Приготовление

Если вынуждены,как я, находиться дома, то порадуйте себя шашлычками из сёмги или форели- вкусно и легко.
С утра замачиваем длинные бамбуковые шампура кипятком (вымочить от 4 часов), чтоб не горели.

400г рыбы режем на куски с 2 спичечных коробка, примерно;
2 небольшие головки лука режем полукольцами и разминаем до образования сока;
перец белый (или другой), мускат- на самом кончике ножа, розмарин.
или другие ваши любимые специи.
всё перемешиваем в ёмкости и ставим в холодильник.

чтоб шашлычкам не было одиноко, а вам было посытней, берём
3 средних молодых картофелины,
1 средний кабачок,
2 луковицы,
1 сладкий перчик.

Все овощи через четыре часа после маринования рыбки и запаривания шпажек,
я порезала крупными кусочками и немного замариновала в
3 ст.ложках растительного масла, смешанного с 2 тёртыми зубчиками чеснока, солью, щепоткой сахара.

Смешанные с маринадом овощи я кладу в стеклянную длинную форму , кладу туда же веточку розмарина, закрываю фольгой и отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Овощи молодые, им будет достаточно этого времени.
Маринованную рыбу надеваю на шпажки и кладу на края формы с овощами, сняв фольгу.

через 8 минут проверяю рыбку- если она подрумянилась слегка, переворачиваю и через 4-5 минут вынимаю шпажки с рыбой,- не пережарьте, иначе вместо сочности и нежности- сухая скучная рыыыба... а овощи оставляю в духовке ненадолго совсем -чтоб призажарились!

И вовсе не так уж плохо, что сегодня вы тоже дома, особенно, если найдётся бутылочка белого вина или запотевшая банка пива! Laughing