Пряжоники (пряженики)

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто
С этими лепешками я познакомилась в Вологодской области.

Приготовление

Эти маслянистые лепешки - традиционное блюдо для Вологодской области.
В дрожжевое тесто кладут большое количество яиц и жарят на масле в сковороде.

 

 
Я сделала такое дрожжевое тесто...
 
мука - 36 ст.ложек с горкой
яйца - 5 шт.
молоко - 1,5 стакана
соль - 1 ч.ложка
сахарный песок - 2 ч.ложки
сухие дрожжи - 2 ч.ложки
растительное масло - 4 ст.ложки

 
Сначала я взбила яйца с сахарным песком, добавила соль, теплое молоко, дрожжи и 6 ст.ложек муки. Все размешала и оставила в теплое место на полчаса.
Затем добавила растительное масло, остальную муку... Вымесила и оставила тесто подходить где-то на два часа. Один раз я тесто обминала...
Затем разделила тесто на шесть частей (руки смазывала растительным маслом)... Каждую часть сформировала в виде лепешки... (вообще-то это надо было сделать так... взять колобок размером с ладонь, а потом тянуть его во все стороны, пока не превратится он в лепешку)
 

 
... и обжарила на сильно разогретом растительном масле с двух сторон.
 

 

 

 
А вот такими пряжониками меня угощали в дер.Плосково
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 26 сен 2012 00:00

  • Просмотров — 35161
  • Комментариев — 22
  • Оценок — 12
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 26 сен 2012 20:27
Very Happy Папе приготовлю такие. Он родился в Грязовце, мама его тамошняя - "О"-кала. Very Happy
 
А вырос папа уже в Одессе. Very Happy
Отредактировано 26 сен 2012 20:27, Черешня
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 26 сен 2012 22:17
Какие пышечки!))) Я пеку что-то похожее, но эти просто суперские!)))5+++
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 26 сен 2012 22:41
Мариш, вот это лепёшки!!!! У нас их называли - пышки. Буду печь обязательно - муж оценит особенно!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 374
  • Рейтинг автора 766
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Ср, 26 сен 2012 23:19
Понравились! Выглядят великолепно!
(в тесто сыпану тмину и кусочки толченого сухого перчика-чили, а сахару только чтоб дрожжи поднялись)
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 26 сен 2012 23:34
Марин, какая прелесть!!! Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 27 сен 2012 01:31
Марина, вкусно! Да с молочком холодным...
 
Подобные лепешки я делала частенько, иногда на дрожжах, иногда на соде - а вкусные же они какие! И не знала, что они так называются. А твой рецепт теста забираю - уж очень пышные лепешки выходят! Просто пушистики-пряженники! Very Happy
Отредактировано 27 сен 2012 01:33, Ряря
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 550
  • Рейтинг автора 1 434
  • Город Москва
  • Рецепты 755
Чт, 27 сен 2012 01:50
Очень аппетитно выглядят лепешечки!!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Чт, 27 сен 2012 10:11
какие красивые и аппетитные...а я все на соде делаю. вот теперь возьмусь за дрожжевые! спасибо!!! o
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 27 сен 2012 10:31
Вкусно! Такие красивые! Good Tell!!!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 27 сен 2012 14:34
Красаааааавцы !Рука тянется слямзить ....хоть штучку Pooh_lol ! А медком золотистым полить Pooh_birth_day ....да с чайком навернуть ! :girl_in_love: Ляпотаааааа!
Отредактировано 27 сен 2012 14:34, yenni
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2012
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 11
Чт, 27 сен 2012 15:37
Давно искала рецепт.Спасибо.Что-то подобное я пробовала в Китае, но внутри было мясо.Уж не знаю как они его туда положили Smile Обязательно приготовлю.
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Чт, 27 сен 2012 18:44
Очень, очень симпотишные! o (виртуально жуя)
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 28 сен 2012 05:14
Вау! какая красотища! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 4 окт 2012 13:16
На здоровье! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Пт, 5 окт 2012 23:57
СПАСИБО!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! И правда как в детстве побывала For you! , моя бабушка такие делала. А рецепта не осталось... А ты не знаешь сколько надо свежих дрожжей вместо сухих??? Dance2
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 15 окт 2012 14:14
Поставила тесто... Будет нам сегодня ЩЩастье, а вам фото-отчёт! Tongue
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 15 окт 2012 21:36
mia, Ну и как? Smile
 
Плюшка88, ох, я так давно не пользовалась свежими дрожжами... но вроде это 50 гр. свежих дрожжей Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 15 окт 2012 21:56
А вот как!
 

 

 
Это они у меня величиной со сковороду. Огромные, пышные, ароматные! Муж был просто в восторге, и мы с малявкой наелись с вареньем. Очень, очень вкусно! Советую всем!!!!
Мариш, спасибо большое! Give_rose
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 15 окт 2012 22:00
mia, Dance2 Какие они суперские!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 29 окт 2012 15:31
Emerald, классные пышечки! Спасибо за рецепт! Мой старший точно не откажется от такого угощения!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 30 окт 2012 17:56
мартинка, Ну, мои не отказались Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 28 фев 2017 20:37
Подниму рецептик, а то сама еле его нашла... забыла, как называются Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт