Беляши на кефире
Беляши на кефире
Приготовление
Эти беляши я всегда готовлю в отсуствии мужа. В смысле?? 
Придет с работы а у меня беляши как только что пожаренные. Причина? Эти беляши даже через 2 дня ( ЦЫ: если доживут ) в холодном виде останутся хрустящими ( муррррр 
). Дело в том что муж часто стал жаловатся что остывшие беляши становятся как резина, а после майкро они ни то 
. Вот и вспомнила про рецептик моей подруги со школы. Единственное но: тесто для беляшей хорошо подходит , но не сильно поднимается при жарке . Тесто очень липкое , это дело спасает мука. Я как то формировала беляши потольще , они у меня внутри были как сырые из-за кефира. Повторяю не сырые, а как сырые . Поэтому не рискуем и наслаждаемся хрустящими беляшами. Итак, вперед 
.
Необходимо: мука -примерно пол кило, кефир- 1 стакан ( примерно), маргарин-окола 100 гр, дрожжи сухие - 1 чайная ложка, сахар, соль по одной чайной ложке.
Начинка; фарш( любой) грамм 200, лук 1 шт, соль перец по вкусу, чуток воды .
В посуде как маленькая чашка перемешать сахар с теплой водой. Вода не должна быть ни горячей ни холодной. Туда всыпат ( не перемешать) дрожжи. Поставить в теплое место. ( А лучше всего сначала поставить посуду в теплое место , затем всыпать)
Когда на дрожжах образуется пена , готово.
Муку просеять , перемешать с солью, в середине сделать глубину , туда влить дрожжи , тчательно перемешать. Добавить кефир комнатной температуры.Замесить не крутое тесто.Закрыть, укутать полотенцем убрать в теплое место. ( Не у печки). Где то через час тесто слегка помесить. И так еще разок через пол часа. Затем можно будет приступать к жарке. Не забыли про фарш. Туда можно добавить немножко воды для сочности.Приятного аппетита!!!
P.S Пропорции продуктов всегда беру на глаз.
Придет с работы а у меня беляши как только что пожаренные. Причина? Эти беляши даже через 2 дня ( ЦЫ: если доживут ) в холодном виде останутся хрустящими ( муррррр ). Дело в том что муж часто стал жаловатся что остывшие беляши становятся как резина, а после майкро они ни то . Вот и вспомнила про рецептик моей подруги со школы. Единственное но: тесто для беляшей хорошо подходит , но не сильно поднимается при жарке . Тесто очень липкое , это дело спасает мука. Я как то формировала беляши потольще , они у меня внутри были как сырые из-за кефира. Повторяю не сырые, а как сырые . Поэтому не рискуем и наслаждаемся хрустящими беляшами. Итак, вперед . Необходимо: мука -примерно пол кило, кефир- 1 стакан ( примерно), маргарин-окола 100 гр, дрожжи сухие - 1 чайная ложка, сахар, соль по одной чайной ложке.
Начинка; фарш( любой) грамм 200, лук 1 шт, соль перец по вкусу, чуток воды .
В посуде как маленькая чашка перемешать сахар с теплой водой. Вода не должна быть ни горячей ни холодной. Туда всыпат ( не перемешать) дрожжи. Поставить в теплое место. ( А лучше всего сначала поставить посуду в теплое место , затем всыпать)
Когда на дрожжах образуется пена , готово.
Муку просеять , перемешать с солью, в середине сделать глубину , туда влить дрожжи , тчательно перемешать. Добавить кефир комнатной температуры.Замесить не крутое тесто.Закрыть, укутать полотенцем убрать в теплое место. ( Не у печки). Где то через час тесто слегка помесить. И так еще разок через пол часа. Затем можно будет приступать к жарке. Не забыли про фарш. Туда можно добавить немножко воды для сочности.Приятного аппетита!!!
P.S Пропорции продуктов всегда беру на глаз.
Фламинго
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Лариса Кузьмина
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
