Самса из слоеного теста

Ингредиенты

  • тесто слоеное
  • свинина
  • тыква
  • лук репка
  • приправы
  • масло сливочное.
Самса получилась мягкой и хрустящей одновременно,а уж какой вкусной,ммм)))!

Приготовление

Для теста я в очередной раз воспользовалась рецептом LUNAR DAY, ФЫТЫР ПО ЕГИПЕТСКИ,но на этот раз с небольшими изменениями,вместо слив. масла взяла жир кулинарный,тесто я разделила на 4 части,раскатала сочень,смазала его жиром,закатала в "колбаску",раскатала следующий сочень,смазала его и закрутила в него первую "колбаску" и так все 4 кусочка,в результате у меня получилась одна большая толстая "колбаска",которую я завернула в пищевую пленку и отправила в холодильник на 3 часа.
 
Для начинки я использовала постную свинину,тыкву,лук репчатый в разных пропорциях.Фарш,посолила,поперчила,добавила зиру и тмин,молотые в мельнице,все перемешала ,откинула на дуршлаг,что бы стек образовавшийся сок.
 
Когда тесто охладилось,я нарезала "колбаску" на равные биточки
Вот таким они получилось в разрезе

Из биточков раскатала кружочки и выложила на них начинку,добавив небольшой кусочек сливочного масла.Начинки клала немного,что бы не растягивать тесто,иначе оно рвется.

Дальше слипила тесто в форме самсы ,выложила на противень,смазала яйцом с молоком и отправила в разогретый до 180*С духовой шкаф на 30-35 мин.Готовые самсы переложила на тарелку и накрыла полотенцем.
Скажу чесно,самсы остыть не успели,разлетелись в миг Very Happy

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19.09.2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Рецепты 75
Сб, 23 мар 2013 19:02

  • Просмотров — 7855
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Сб, 23 мар 2013 19:48
Вкусная самса! Но слепленная часть-это нижняя, тогда будет правильнее в исполнении самсы. Ты их просто не перевернула, вся красота слоёности осталась снизу.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Сб, 23 мар 2013 23:49
Потрясающе!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 24 мар 2013 13:16
тоже такую пеку- очень вкусно! чернушкой люблю посыпать Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 25 мар 2013 18:37
Джонни, Галь,ты права,забыла,а ведь на исторической родине когда-то делала именно так.!! Но на слоенность с верху это тоже не особо повлияло,они получились слоенные со всех сторон.В следующий раз обязательно переверну. Smile.
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 25 мар 2013 18:39
Maxima, Юленька,спасибо !!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 25 мар 2013 18:40
Маруся Андрюшина, ты права,это очень-очень вкусно!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 531
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 26 мар 2013 02:56
Lyrdes, очень вкусно и красиво! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 26 мар 2013 10:37
Lyrdes, Очень вкусно Good
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Ср, 27 мар 2013 09:29
Натусик, северянка, Наташенька,Оленька,девочки спасибо Thank_you !!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 5 апр 2013 01:58
Lyrdes, Вкусно-то как! Tell!!!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Сб, 6 апр 2013 22:12
Emerald, Мариш,оч вкусно,на этой неделе заставили повторить на "БИС " Clapping Very Happy !!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 18 авг 2013 13:02
Ой, ну это очень вкусно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт