Пирожки с капустой на скорую руку

Ингредиенты

  • Мука
  • кефир
  • яйцо
  • сода
  • капуста
  • растительное масло
Без дрожжей

Приготовление

Капусту нашинковать, выложить в казан или глубокую сковороду с двумя-тремя ложками масла (чем моложе капуста, тем меньше масла - сама капуста сочнее), посолить, накрыть крышкой, помешивать,
 

 
минут через 15-20 она готова - пусть остывает.
 

 
Мягкое эластичное тесто замешивается из муки, теплой воды и соли, а также соды, погашенной уксусом (должно отлипать от рук; вместо воды лучше взять кефир, простоквашу). Можно вбить яйцо
 

 
Дать набухнуть тесту с полчаса.
 

 
Слепить пирожки, жарить во фритюре. Перед опусканием каждого пирожка в сковороду придать ему плоскую форму, сжав смоченными в растительном масле ладонями.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 376
  • Рейтинг автора 766
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Сб, 19 апр 2014 12:28

  • Просмотров — 10063
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 19 апр 2014 13:09
До чего ж я любила такие пирожки на кефире! С капустой, с картошкой, с творогом несладким... Вот, Женя, напомнила! Надо сделать! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Сб, 19 апр 2014 22:16
Жень, очень аппетитные!!! Я чаще делаю пирожки как раз на кефире, очень мы их любим Very Happy
Отредактировано 19 апр 2014 22:16, Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Сб, 19 апр 2014 22:18
оценку зажала Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 21 апр 2014 23:34
Обожаю пирожки! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт