Хачапури по-аджарски

Ингредиенты

  • На тесто: Мука пшеничная 2
  • 5 – 3 ст.
  • Дрожжи 15 гр. пекарских или 2 ч. л. сухих дрожжей
  • Вода 1 ст.
  • Сахар 1 ч.л
  • Соль 1 ч.л.
  • На начинку: Сыр 400 гр. (адыгейский
  • или пополам с брынзой)
  • Яйцо 4 шт.
  • Масло сливочное 4 ч.л.

Приготовление

Смешать воду, дрожжи, сахар и соль. Просеять муку и замесить довольно крутое тесто. Чтобы оно стало однородным надо месить минут 15. Поставить в теплое место.
Пока тесто подходит сделать начинку: размять или натереть на терке сыр.
Тесто должно увеличиться в 2-2.5 раза. Делим его на 4 шарика и раскатываем в овалы. Раскладываем на них весь сыр, и заворачиваем бортики с двух сторон вот так:
 

Защипываем края, чтобы получились лодочки:
 

 
Кладём их на противень. Оставляем, минут на 10, прикрыв полотенцем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
 
Когда пироги почти уже готовы, вытаскиваем и кладём чайную ложку масла, а сверху аккуратно разбиваем яйцо.
 

И ещё отправляем в духовку минут на 5. Яйцо не должно запечься, только белок прихватится, и всё. Вытаскиваем.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 17.01.2009
  • Индекс активности 214
  • Рейтинг автора 23
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пн, 31 май 2010 02:36

  • Просмотров — 7431
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2010
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 491
Пн, 31 май 2010 09:21
Уже 2 года мечтаю приготовить, но очень боюсь. Мне кажется, что у меня точно не получитсяSad
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 214
  • Рейтинг автора 23
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пн, 31 май 2010 13:17
Трифонова, ой, почему не получится? Все получится! Smile) Главное бортик сделать повыше, чтобы яйцо не убежало. Smile) А так - вообще ничего сложного. Smile
 
Я пробовала и другие рецепты, мне меньше понравились. Там у меня вообще лодочки разваливались в процессе выпекания. А здесь все отлично получилось! Так что пробуйте, не бойтесь! Smile)
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 942
  • Рейтинг автора 2 347
  • Город Москва
  • Рецепты 820
Вт, 1 июн 2010 01:44
Очень вкусно!!! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Вт, 1 июн 2010 12:55
какие аппетитные.. увидела рецепт и сразу же захотелось попробовать приготовить. надеюсь в ближайшие дни сделаю это. спасибо за рецепт
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 327
  • Рейтинг автора 189
  • Блог 3
  • Рецепты 7
Вт, 1 июн 2010 22:41
Ariadna, замечательный и очень простой рецепт. Большое спасибо! Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт