Хачапури по-аджарски

Ингредиенты

На тесто: Мука пшеничная 2
5 – 3 ст.
Дрожжи 15 гр. пекарских или 2 ч. л. сухих дрожжей
Вода 1 ст.
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л.
На начинку: Сыр 400 гр. (адыгейский
или пополам с брынзой)
Яйцо 4 шт.
Масло сливочное 4 ч.л.

Приготовление

Смешать воду, дрожжи, сахар и соль. Просеять муку и замесить довольно крутое тесто. Чтобы оно стало однородным надо месить минут 15. Поставить в теплое место.
Пока тесто подходит сделать начинку: размять или натереть на терке сыр.
Тесто должно увеличиться в 2-2.5 раза. Делим его на 4 шарика и раскатываем в овалы. Раскладываем на них весь сыр, и заворачиваем бортики с двух сторон вот так:

Защипываем края, чтобы получились лодочки:

Кладём их на противень. Оставляем, минут на 10, прикрыв полотенцем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Когда пироги почти уже готовы, вытаскиваем и кладём чайную ложку масла, а сверху аккуратно разбиваем яйцо.

И ещё отправляем в духовку минут на 5. Яйцо не должно запечься, только белок прихватится, и всё. Вытаскиваем.

Приятного аппетита!

Ariadna

Пользователь

Регистрация 17.01.2009
Индекс активности 214
Рейтинг автора 23
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 31 май 2010 02:36

Просмотров — 19214
Комментариев — 5
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Я пробовала и другие рецепты, мне меньше понравились. Там у меня вообще лодочки разваливались в процессе выпекания. А здесь все отлично получилось! Так что пробуйте, не бойтесь! Smile