Самса

Ингредиенты

  • Слоёное тесто
  • баранина (говядина)
  • курдюк
  • лук
  • соль
  • перец
  • яйцо

Приготовление

Слоёное тесто - 1 кг.
Баранина - 1.5 кг. (мелко порезать или прокрутить через мясорубку)
Лук репчатый - 1 шт. большая
Курдючное сало (сливочное масло)
Соль
Перец
Яйцо - 1-2 шт. (взбить)
 
Лук нарезать кубиками (0.7 - 1.0 см.), мясо очень мелко порезать и перемешать с луком, посолить, поперчить. Слоёное тесто раскатать и разрезать на квадратики. На середину каждого квадратика выложить мясной фарш и сверху положить маленький кусочек курдючного сала (Если нет курдюка, можно положить кусочек сливочного масла). Взять уголки квадратика по диагонали и слепить, затем вторую пару, а далее залепить все "швы" так чтобы получилось квадратное основание. Выложить на противень или в любую форму для запекания, выложить дно бумагой для выпечки и смазать яйцом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности 45-60 минут, до золотистого цвета.
пользователь
  • Регистрация 12.04.2010
  • Индекс активности 860
  • Рейтинг автора 1 168
  • Рецепты 12
Вт, 2 ноя 2010 04:49

  • Просмотров — 11284
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вт, 2 ноя 2010 14:51
всегда хотела попробовать самсу сделать, хорошо что рецепт выставила. Разрезик бы ещё Rolling Eyes
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Чт, 4 ноя 2010 15:34
Самса вкусная получается из такой тесты.
Отредактировано 4 ноя 2010 16:13, Shahchik
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Пт, 5 ноя 2010 04:45
LevIna Ух! Классно! а ты пробовала сама делать тесто? http://www.kuharka.ru/recipes/flour/cheburek/189.html Smile
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 860
  • Рейтинг автора 1 168
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Пт, 5 ноя 2010 15:36
Emerald, нет, для самсы не пробовала
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт