Имеритинское хачапури (2 вариант)

Имеритинское хачапури (2 вариант)
нежные, ароматные лепешки всегда будут к месту на вашем столе!!

Приготовление

Приготовление:
 
2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки или кефира(мацони)
 
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнушее к рукам. Если совсем мягкое получилось,добавьте немного муки.
 
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса.
 
Тем временем делаем начинку:
 
Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст.л. сливочного масла и 1 сырой желток.
 
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
 
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
 
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.
 
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут.
 
Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут.
 
Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
 
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Рецепты 1024
Чт, 9 дек 2010 00:31

  • Просмотров — 14173
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2009
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Чт, 9 дек 2010 01:04
Какая прелесть! Спасибо тебе Назачка за вкусные хачапури Smile Так и хочеться укусить Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 812
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Чт, 9 дек 2010 03:02
Назочка, обожаю хачапури!!! Rolling Eyes А у тебя они такие красивые и вкусные...ням-ням!!! Good От меня 5+!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Чт, 9 дек 2010 03:06
Красиво, несложно и вкусно Good ! Наза, с меня - ТРИ пятёрки, ибо это твой 555 -й рецепт на сайте!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 9 дек 2010 11:47
Назочка, я решила, что Борис пошутил Very Happy
 

Наза, с меня - ТРИ пятёрки, ибо это твой 555 -й рецепт на сайте!

Специально зашла на персональную страничку и посмотрела Smile
Ан нет , действительно, 555 рецепт ! Rolling Eyes
 
С юбилеем , Назочка! Give_rose
 
А хачапури чудные!
 

Отредактировано 9 дек 2010 11:47, Нкмолодая мамочка
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 9 дек 2010 19:39
Madlen62, Натусик, Halif, Нкмолодая мамочка, спасибо, мои хорошие, а ведь если бы не Борис( отдельное спасибо, дорогой), я бы даже не заметила эти 555, я вас всех очень люблю, здоровья вам и счастья!! Smile
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пт, 17 дек 2010 09:53
спасибо за рецепт,очень аппетитно!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 23 дек 2010 19:20
svet-lana, на здоровье, Светочка!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 4 янв 2011 02:01
Наза, Обалдеть как вкусно Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Вс, 30 янв 2011 22:26
Спасибо за рецепт! Просто и сытно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт