Хачапури

Ингредиенты

  • мука
  • айран(или кефир или простокваша)
  • сыр имеретинский или сулугуни
  • яйцо
  • слив.масло

Приготовление

Для теста:250мл мацони (простокваши или кефира),1яйцо, 500 гр муки, 1/2 ч. ложки соли,сода на кончике ножа Для начинки: 500 г сыра, 1 яйцо, 80 гр растопленного сливочного масла.(сыр разминаем,вбиваем яйцо и добавляем сливочное масло,делим начинку на равные части и скатайте в шары,начинка готова) Из мацони (или простокваши, кефира), яиц, соли,соды и пшеничной муки замесить некрутое тесто , разделить его на равные части.Берем шар теста ложим шарик с начинкой и защипываем тесто,раскатываем этот шар в лепешку.На сухую разогретую Чугунную сковороду положить хачапури швом вниз, выпекать 8—10 минут. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть и продолжать выпекать Готовые хачапури смазать маслом и подавать горячими.
Пользователь
  • Регистрация 22.10.2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Рецепты 43
Ср, 23 мар 2011 20:12

  • Просмотров — 12560
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Ср, 23 мар 2011 22:01
Ну уж мимо хачапури не пройду! Very Happy
Сколько раз пробовал хачапури - пальчики оближешь! Razz Красиво получилось Good !
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Чт, 24 мар 2011 13:20
Выпекать на сухой сковороде - это в духовке или на плите? не совсем понятно из рецепта??? рецепт классный, хочу сделать, жду ответ по технологии выпечки Cool
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Чт, 24 мар 2011 13:24
Олюшка76 именно этот вариант хачапури пекут на плите на сухой сковороде,а не в духовом в шкафу!!!!!!! а если делать хачапури из дрожжевого теста,то его уже надо выпекать в духовке!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Пт, 25 мар 2011 21:50
всё никак не могу на это насмелиться, один раз знакомая делала.... Fuuuu были как подошва, вот и я боюсь чтоб так не получилось
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Сб, 26 мар 2011 07:18
Manu Если боитесь,что не получиться.то сделайте другой вариант хачапури из дрожжевого теста и выпекайте его в духовке!!!!!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 434
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 1 апр 2011 01:59
Milanka05, Обалденное хачапури!!!!! Smile Очень хочу попробовать Smile
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Вт, 9 авг 2011 21:31
ну сделала я пурихача, иначе не назовёшьSmile вкуснеькие, но вот с формой и внешним видом проблемы shok2
рецептик мне понравился. Купила-ж наконец-тож мацони Smile

вобщем свё, что нужно защипывать и заляпывать у меня потом расщипливается и разляпываесть, а в остальном я молодец Smile
Дыму напусти-ила-а-а, чуть соседи пожарных не вызвали Very Happy Very Happy
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ!!!!
Отредактировано 9 авг 2011 21:37, Олюшка76
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт