Учпучмаки

Ингредиенты

  • тесто
  • мясо
  • картофель
  • лук
  • слив.масло
Ну очень вкусно!

Приготовление

Источник рецепта: журнал "Люблю готовить"
 
- 1 кг. любого дрожжевого теста (у меня Шикарное дрожжевое тесто на кефире)
- 500 гр. свинины или говядины
- 3 крупный картофеля
- 2 крупные луковицы
- сливочное масло
- соль, перец, приправа для мяса
 
1. Делаем начинку: мясо, картофель и лук нарезаем мелким кубиком. Добавляем соль, перец и приправу для мяса (по вкусу). Все перемешиваем.

2. Тесто делим на небольшие кусочки и расскатывает лепешку, выкладываем начинку и кусочек сливочного масла в каждый учпучмак.

3. Защипываем в форме треугольника, оставив отверстие по середине.

4. Выкладываем на смазанный растительным масло противень, и каждое изделие смазываем яйцом.

5. Выпекаем в духовке при 180 градусах, в течении 40-45 минут.

Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Рецепты 571
Сб, 22 окт 2011 13:08

  • Просмотров — 38677
  • Комментариев — 25
  • Оценок — 12
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 22 окт 2011 13:48
Давно не делала... зря! потому что- вкусно!!!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 22 окт 2011 13:51
Какое интересное название!А картошку сырую надо или варёную Rolling Eyes ?Питательный пирожок ,таким наешься Very Happy !
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Сб, 22 окт 2011 15:35
Маруся Андрюшина, да очень Smile
yenni, Сырую, она приготовиться отлично за 40 минут.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 22 окт 2011 16:33
Красавец пирожок! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Сб, 22 окт 2011 16:47
Нкмолодая мамочка, спасибо
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Сб, 22 окт 2011 18:04
1miamlik2,
Шикарные пирожки! Очень аппетитные и нарядные! Уверена, что вкусненько. Very Happy
Спасибо, Оксаночка за удовольствие.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 22 окт 2011 19:19
1miamlik2, Прелесть пирожочки-учпочмаки! У меня была знакомая, которая много лет прожила в Узбекистане, она и научила меня их делать. Все так же, как у тебя, но она вливала в отверстие еще немножко бульона перед выпечкой. Ну, и конечно, брала баранину или говядину. (А я - свининку...) Вкуснятина! Спасибо, что напомнила!
Отредактировано 22 окт 2011 19:20, Ряря
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 125
  • Рейтинг автора 307
  • Рецепты 102
Сб, 22 окт 2011 20:10
Это скорее, татарская кухня. И в Казахстане это блюдо называют эчпочмаки. Но это совершенно неважно, потому что это очень вкусные пирожки! Сама иногда их делаю, еще до замужества мама научила. Конечно, положено мясо класть кусочками, но иногда кладу сырой фарш с сырыми кубиками картошки. Тоже вкусно получается.
Спасибо за напоминание!
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 22 окт 2011 21:04
1miamlik2, Эх, что ж за вкусные пирожки! Ведь мимо не пройдёшь,обязательно утащишь, да не один, и не парочку.Оксана- вкусно!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 23 окт 2011 13:54
1miamlik2, интересненький какой Smile Надо будет обязательно попробовать, тем более, что тесто шикарное. Делала вчера на пирожки с яблоками, Спасибо за рецептик Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Вс, 23 окт 2011 18:51
Иннеса, Инна спасибо, это ты меня радуешь Smile
Ряря, Спасибо, мы тоже вливаем бульон, когда делаем из говядины. А в этот раз только свинина была дома, да и довольно жирная поэтому сока было очень много.
Maxima, Юля я сама не казашка, а русская. И кухню эту хорошо не знаю, хотя и живу в Казахстане. А вот подруга у меня казашка и очень много рецептом я беру из их семьи. Татарская и казахская кухня между собой очень похожи. Да и фиг с этим названием самое главное вкуснота то какая!
У тебя они очень красивые!
северянка, Оля спасибо, тащи Laughing
Goldchen, Спасибо, да тесто сюда отлично подошло Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 677
  • Рейтинг автора 64
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Пн, 24 окт 2011 16:56
Симпатично смотрятся Smile Вкусные пирожки, что и говорить Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 686
  • Рейтинг автора 4 767
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Вт, 25 окт 2011 02:12
Прям вкус ощущаю Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Вт, 25 окт 2011 19:39
ЕВа, спасибо, угощайся!
Emerald, а когда приготовишь еще вкуснее будет Laughing
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пт, 4 ноя 2011 18:04
sdvigv, Угощайся и пробуй на здоровье!
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Ср, 16 ноя 2011 01:15
готовила в выходные. муж в восторге просит повторить
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пт, 18 ноя 2011 09:32
elizaveta, я рада, что вам понравилось, повторяйте на здоровье Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город уфа
Пн, 16 янв 2012 20:01
О, забытый рецептик! вкуснотище !!! я их на другом тесте делаю, но тоже очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Ср, 18 янв 2012 09:10
lilika, угощайтесь Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 12 ноя 2012 03:06
1miamlik2, Оксана, спасибо большое за рецептик Thank_you . Получилось очень вкусно и сочно, я правда в фарш ещё немного хмели сунели добавила Very Happy , это придала фаршу особенный аромат Smile . В следующий раз попробую добавить ещё немного бульона в отверстие, но это не обязательно так как они и так очень сочные Very Happy .
 
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пн, 12 ноя 2012 18:35
marini1207, Ух ты какие красавцы, самой захотелось сделать еще раз.
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 662
  • Рейтинг автора 2 836
  • Город Москва
  • Рецепты 941
Вт, 25 фев 2020 22:56
1miamlik2, какая вкуснятина!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 415
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Вт, 25 фев 2020 22:57
Натусик, угощайся!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт