Пышные оладьи

Пышные оладьи

Приготовление

Не скажу точно, откуда этот рецепт. В названии файла указана Мишель. Но это надо делать. Замечательный рецепт.
 
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
 
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
 
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
 
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут.
 
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
 
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
 
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
 
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Рецепты 185
Чт, 3 мар 2016 04:40

  • Просмотров — 3570
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 004
  • Рейтинг автора 11 619
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Вт, 30 авг 2016 22:41
Хочу поддержать Daystar с этим замечательным рецептом и обратить на него внимание прошедших мимо. Спасибо, Инна For you!
Честно скажу, нашла я его давным-давно, не на "Кухарке" и тоже, увы, имя автора рецепта не знаю (у меня рецепт называется "Оладушки из детского сада" Smile ). Оладьи получаются изумительными - пышными, мягкими и тающими во рту. При всем моем личном равнодушии и даже нелюбви к блинам-оладьям, эти оладушки мне нравятся - делаю для близких регулярно и сама пробую.
И по опыту изготовления - чем дольше вы оставите тесто на расстойке, тем более пышными и воздушными получатся оладьи.
 
Моя версия:
Отредактировано 30 авг 2016 22:42, Sahara
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 1 сен 2016 22:30
Sahara, Замечательные оладушки Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт