Блины, фаршированные легким с салом

Ингредиенты

  • Начинка:
  • легкие - 300 гр.
  • сало - 100 гр.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Как всегда пожарила свои любимые шелковые блины
На всякий случай продублирую тут рецепт.
 
яйца - 4-5 шт.
мука - 6 ст.ложек с горкой
молоко - 500 мл
соль - неполная чайная ложка
сахарный песок - 4 ч.ложек
растительное масло

 
Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить теплое молоко, затем муку. Хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять тесту 30 минут.
Затем влить крестообразно растительное масло, перемешать и жарить блины на раскаленной сковороде.
Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином.
 
Здесь одинарная порция, я сделала двойную на литр молока.
 
Для начинки легкие сначала замочила на час в холодной воде, периодически меняла воду. Потом достала их и очистила от крупных сосудов, пленки...
Варила легкое в подсоленной воде в течение полутора часов. Через 20 минут после начала варки, положила туда же в кастрюлю кусок сала. Видок еще тот, конечно Very Happy
 

 
Пока все это варилось, репчатый лук очистила, нарезала кубиками и обжарила на смеси сливочного и растительного масла до золотистого состояния.
 

 
Потом нам надо провернуть через мясорубку легкое и сало... Добавляем в миску обжаренный лук, хорошо перемешиваем. Перчим и пробуем на соль.
 

 
Фаршируем блины нашей начинкой.
 

 

 
Если хотите, можете блины потом обжарить... но я этого не делаю.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 744
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 5 фев 2018 23:31

  • Просмотров — 5887
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 6 фев 2018 00:45
Emerald, какие блинчики вкусные!!!Tell!!! Good
А легкие говяжьи? На что похоже? На блинчики с сердцем похоже?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 744
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 6 фев 2018 00:54
Натусик, знаешь, я, когда их покупала, так спешила... меня муж подгонял Smile я даже не спросила, чьи они Very Happy
но мне так кажется, что свиные...
По вкусу легкие похожи на язык...
Наташ, вкусно получилось, врать не буду Smile все смели... я правда не говорила, с чем блины Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 6 фев 2018 01:04
Emerald,
я правда не говорила, с чем блины
Laughing Good
 
Ну если на язык похоже, то это очень вкусно должно быть!Tell!!!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 6 фев 2018 08:26
Emerald, Отличные блины с вкусной начинкой Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт