Блины на молоке с тушеной капустой

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Соль щепотка
Сахар 3 столовые ложки
Пшеничная мука 400 гр.
Растительное масло 2 столовые ложки
Масло сливочное 50 гр.
Сода 1 чайная ложка
Вода 150мл.
Капуста тушеная 500гр.
Сметана 150гр.

Блины - это одно из самых древнейших блюд русской кухни, появившееся еще в языческие времена. Они и сейчас пользуются большой популярностью. Их готовят и на масленицу, и в обычные дни, а многие рестораны вводят в меню на завтраки или в виде десерта. Вариантов рецепта множество: на воде, молоке, кефире, простокваше, сыворотке, дрожжевые, с разрыхлителем или содой, сладкие, со сметаной, вареньем или с начинкой. Это рецепт блинов на молоке.

Приготовление

Подготавливает нужные ингредиенты

Для нашего рецепта блинов мы выливаем комнатной температуры молоко в кастрюлю, вбиваем яйца, засыпаем сахар и соль с мукой, все перемешиваем ложкой и добавляем подсолнечное масло и соду.
Если нет миксера, то можно накрыть крышкой и отставить примерно на 20 минут, комочки сами разойдутся. Затем влить кипяток тоненькой струйкой, быстро помешивая половником по кругу. От этого блины будут эластичными и не будут рваться.

Жарим блины. Для того, чтобы они получались золотистыми и блестели, я смазываю сливочным маслом сковороду каждый раз перед, тем как залить тесто.

Заранее надо потушить капусту с луком, морковью, томатным соусом и дать остыть.

Когда пожарили все блины, на середину каждого кладем примерно две столовые ложки тушеной капусты.

Накрываем ближним краем, затем правым и левым, а потом заворачиваем в оставшееся пространство блина. Так начинка из них никуда не выпадет.
Подавать можно как со сметаной, так с любым вашим любимым соусом.