Идеальные блины для любой начинки

Ингредиенты

  • Молоко - 450 мл.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 3 ст.л. с горкой
  • Растительное масло - 30 мл.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Мука просеянная - 200г
  • Ванильный сахар - если начинка для блинов сладкая
Такие блины очень просто приготовить и они очень хорошо держат начинку. Всем советую попробовать!

Приготовление


 
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто созрело быстрее.
 
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.
 

 
Хорошенько перемешиваем, чтобы яйца стали однородными.
 

 
Теперь вливаем 150 мл. молока
 

 
Перемешиваем и высыпаем всю муку
 


 
Хорошо перемешиваем венчиком. Всё молоко сразу не вливаем, для того, чтобы тесто размешалось без комочков. Тесто должно получиться однородным и густым.
 

 
Теперь порциями вливаем молоко и перемешиваем.
 

 

 
В конце льем масло
 

 
Опять хорошо мешаем, чтобы тесто стало однородным и масло смешалось с тестом. Вот такое тесто должно получиться.
 

 
Пальцем проводим по половнику и остаётся вот такая бороздка.
 

 
Даём тесту постоять примерно час.
 
Разогреваем сковороду, уменьшаем огонь до ниже среднего. Смазываем сковороду растительным маслом и печём блины. Перед каждым блином, тесто перемешиваем, чтобы мука не оседала.
Если тесто покажется густым, разведите его молоком.
 

 
Как только края блина начнут подрумяниваться, поддеваем деревянной шпажкой и руками переворачиваем блин на другую сторону. Это просто и рукам не горячо.Smile Самое главное не бояться и делать это очень быстро.Rolling Eyes
 

 
Блины пекутся очень быстро, они не должны быть румяные! Я называю такие блины "лысые"Very Happy
 
Если края блинчиков сухие, накрываем полотенцем, и края станут мягкими.
 

 

 
Блины можно фаршировать любой начинкой. Они тонкие, но плотные и совсем не рвутся.
 

 
Я приготовила эти блинчики с мясом.
 

 
Перед подачей обжарить блины на сливочном и растительном масле до румяной и хрустящей корочки.
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
 
Как необычно можно завернуть блины треугольниками смотрите ТУТ
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Рецепты 1023
Чт, 3 дек 2020 00:42

  • Просмотров — 4836
  • Комментариев — 22
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 749
  • Рейтинг автора 245
  • Город Москва
Чт, 3 дек 2020 02:52
Натусик, очень аппетитные блинчики!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Чт, 3 дек 2020 03:01
loumoon, Саш, они мне понравились именно для начинки. Этот рецепт точно приживётся у меня. Rolling Eyes И тебе советую.Wink2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Чт, 3 дек 2020 03:34
Натусик, Класснючие какие! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Чт, 3 дек 2020 03:36
Emerald, спасибо, Марусенька!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 004
  • Рейтинг автора 1 566
  • Город Москва
  • Рецепты 790
Чт, 3 дек 2020 12:20
Натусик, Эх,хороши блины!!!Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Пт, 4 дек 2020 02:32
Mila55, спасибо, Милочка!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Сб, 27 фев 2021 04:39
Напоминаю о вкусных блинчиках к Масленице.Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Сб, 27 фев 2021 23:32
Натусик, Мммм... какие вкусные! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Вс, 28 фев 2021 01:14
Emerald, очень вкусные! Спасибо!Smile Я очень полюбила этот рецепт.Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 530
  • Рейтинг автора 96
  • Блог 119
  • Рецепты 244
Пн, 1 мар 2021 17:25
Отличный рецепт блинчиков!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Пт, 12 мар 2021 01:36
Svetlana_recept, спасибо!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Пт, 12 мар 2021 01:37
Сегодня эти блинчики готовила моя дочь. И у неё всё отлично получилось!Ok
 

 

 

 
Очень вкусные блины!Smile
Отредактировано 12 мар 2021 01:39, Натусик
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Пт, 12 мар 2021 02:02
И у неё всё отлично получилось!

А кто бы сомневался? Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Пт, 12 мар 2021 03:47
Emerald, спасибо!Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 749
  • Рейтинг автора 245
  • Город Москва
Пт, 12 мар 2021 03:51
Натусик, Даша молодец! Есть в кого быть замечательной хозяйкой! Блинчики очень аппетитные! Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Сб, 13 мар 2021 01:08
loumoon, спасибо, Сашуль!Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2020
  • Индекс активности 58
  • Рейтинг автора 6
  • Город Tucuman
  • Рецепты 7
Сб, 13 мар 2021 04:45
Натусик, Шикарные блинчики!Smile Правда когда я делаю по моему рецепту, я делаю их на "глаз" все ингредиенты Embarassed
и когда меня спрашивают нужное количество, я затрудняюсь с ответом... Shocked. Вообще их делать меня научил мой дедушка.
Наташ, можно пару рекомендаций?Razz
1) Наташ у тебя идеальная консистенция теста, только по старайся лить чуть меньше теста Smile

Получается в два слоя теста, ты поняла о чем? будет еще более тонкие и нежные.
 
2) Если в планах блинчики фаршировать, то обжаривай с одной стороны.
И когда будешь фаршировать... Начинку класть на обжаренную сторону, заворачиваешь, и не обжаренная сторона получается с наружи. Намного вкуснееSmile попробуй.
 
PS Классный канал на YouTube Smile не удержался и подписался Pooh_door .
Блины - это на дрожжах, как ты сказала с "дырочками"Razz
Блинчики - это то, что ты сделала в этом рецепте, тонкие и БЕЗ дрожжей Razz Это так, для информации Wink2
Отредактировано 13 мар 2021 04:51, Русский пекарь в Аргентине
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Сб, 13 мар 2021 21:40
Русский пекарь в Аргентине, спасибо за советы.Smile
Блины для начинки я специально делаю толще, чтобы они хорошо её держали. А в дырочку у меня получаются блины и без дрожжей, если лить их на сильно разогретую сковороду, ещё добавляю немного кипяченой воды, чтобы дырочки были.Smile
 
Вот нашла свои блины бездрожжевые в дырочку. Smile Я их тоже на глаз делаю, бабушка научила.
 

 
2) Если в планах блинчики фаршировать, то обжаривай с одной стороны.

Мне так не очень нравится. Я их всё равно немного подпекаю с другой стороны.Smile
 
Отредактировано 13 мар 2021 23:55, Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Вс, 14 мар 2021 00:10
Сегодня напекла блинов на завтрашний завтрак. Проводим Масленицу.Very Happy
 

 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Вт, 27 апр 2021 02:17
Мужу на работу эти блинчики с мясом приготовила.Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 530
  • Рейтинг автора 96
  • Блог 119
  • Рецепты 244
Вт, 27 апр 2021 12:21
Вкусные блинчики!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Пн, 16 авг 2021 01:52
Сегодня приготовила эти вкусные блинчики с мясной начинкой.Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт