Мягкие блины с начинкой

Ингредиенты

  • Простокваша
  • сыворотка
  • творог
  • яйца. Грибы
  • курица
  • сыр
В основном, все блины пекут на молоке и потом в уже готовый блин заворачивают начинку. Предлагаю другой вариант.

Приготовление

Тесто:
4 яйца,
500 мл. мацони или простокваши (но не кефир)
250 гр. не жирного творога,
500 мл. сыворотки (примерно)
3 ст. муки
1ч. л. соды
раст. масло
соль, сахар по вкусу.
 
Смешать яйца, творог, соль, сахар, можно положить немного (столовую ложку) майонеза, половину простокваши. Всыпать муку, чтоб тесто стало гуще, чем на оладьи. В остальную часть простокваши добавить соду - "закипело" - выливаем в тесто, добавляем пару ст.ложек растительного масла и доливаем сывороткой до нужной консистенции. Должно получиться гуще, чем если бы пекли тоненькие блинчики, но жиже, чем на оладьи.
Заранее подготовим начинку. У меня "любимые" три варианта - сыр, просто на терке; жаренные грибы, и рубленое и пережаренное мясо курицы с теми же грибами. В общем, экспериментируем. А теперь жарим.
На сковородку выливаем достаточное количество теста на один блинчик, но т.к. тесто у нас не жидкое, блинчик не тонкий. Сверху, на одну половину кладем начинку и аккуратно накрываем ее второй частью блинчика.Получается что-то похожее на чебурек. Накрываем крышкой, минута, переворачиваем, накрываем крышкой. Все. Приятного аппетита. (на фото начинка с грибами)
Пользователь
  • Регистрация 03.12.2010
  • Индекс активности 267
  • Рейтинг автора 20
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Ср, 15 дек 2010 18:02

  • Просмотров — 9146
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 267
  • Рейтинг автора 20
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Чт, 16 дек 2010 11:15
Забыла дописать - эти блины лучше готовить с несладкими начинками. От ягод тесто размокает и не пропекается.
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пт, 17 дек 2010 09:55
красивые блины и должно быть очень вкусно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 755
  • Рейтинг автора 4 613
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1392
Вт, 4 янв 2011 00:13
Чудесные блиночки! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт