Блинчики-оладушки с мясной начинкой

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ст. молока
  • 100 г растительного масла
  • 1,5 ст. сыворотки
  • мука
  • 400 г мясного фарша
  • 2 большие луковицы
  • 1 средняя морковь
  • соль
  • перец
  • по желанию 50 г сыра

Приготовление

Делаем тесто: яйца взбить с солью, добавить молоко, соду и растительное масло, взбить. На миксере меняем один венчик на спиральную насадку для теста, будем взбивать и размешивать одновременно. Добавляем муку понемногу, размешивая миксером, чтобы получилось тесто, как жидкая сметана. Добавляем сыворотку (я использую ту, которая осталась от приготовления домашнего сыра). Выпекаем блинчики диаметром 10-12 см на раскаленной сковороде.
Делаем начинку: лук обжариваем на сковороде в масле до золотистого цвета, добавляем тертую на терке морковь, немного обжариваем вместе и добавляем фарш. Солим, перчим. Обжариваем все вместе, пока не исчезнет сок из мяса, после этого пару минут и готово. В горячую начинку можно добавить тертый сыр, он расплавится и, как бы, склеит ее. Но вкусно и без сыра.
Начиняем наши блинчики-оладушки мясной начинкой, сворачиваем трубочкой. Подавать лучше со сметаной.
Пользователь
  • Регистрация 04.02.2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Рецепты 24
Пн, 11 апр 2011 14:32

  • Просмотров — 5702
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Ср, 13 апр 2011 15:46
ох какие красивые блинчики-трубочки!!!!! Балдею Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Ср, 13 апр 2011 22:40
brilliance, Спасибо! Получились вкусные, Secret хотя изначально не блинов хотелось, а куда-то нужно было утилизировать недельной давности молоко и сыворотку. Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 21 апр 2011 04:24
Красота какая! Выглядят как вафельки Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт