Сырники с маково-сметанным соусом.

Сырники с маково-сметанным соусом.
Вкусные, нежные сырнички, приготовленные по этому рецепту, понравятся и взрослым и детям!

Приготовление

Ингредиенты:
на 4 порции:
400 г творога жирностью 11%
100 г белого распаренного изюма
50 г сахара
50 г муки
1 яйцо
мука, растительное масло для фритюра
 
Для соуса:
50 г мака
600 г сметаны
50 г сливочного масла
100 г сахара
 
Приготовление:
Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч.
 
Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин., чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить.
 
Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом. Поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими.
 
Примечание:этим рецептом из источник: журнал "Гастрономъ", №(32), 2004 поделисась Иден.
На фото сырники до запекания!
Мне очень понравилась идея замораживания сырников, т.к при обжарки они практически не впитывают масла, потому что жарятся быстро, а потом доготавливаются в духовке.
Сырники провели у меня в морозилке больше суток и получились замечательными.
Я запекала в свч на режиме комби 7 минут. Время зависит от особенностей свч.
Пользователь
  • Регистрация 22.09.2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Сб, 21 апр 2012 07:44

  • Просмотров — 8557
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 21 апр 2012 11:43
Наташа! Какой интересный рецепт Surprised вкуснятина нереальная Good с маком и изюмом должно быть супер аппетитно Good Спасибо за рецепт Thank_you Ну конечно же 5+++
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Сб, 21 апр 2012 13:41
Валя, спасибо! Flower
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Сб, 21 апр 2012 17:15
Интересно очень! Похоже на творожные пончики.
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Сб, 21 апр 2012 18:39
oranzhela, спасибо! Пончики из творога и сырники практически одно и тоже.
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 21 апр 2012 21:19
Безумно красиво! Такое простое блюдо, а как приготовлено! Сырники с изюмом я тоже пеку, а вот рецепт соуса стащила! Спасибо, Наташа! o
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Вс, 22 апр 2012 04:28
Engels, спасибо! Соус очень вкусный, только я забыла написать, что добавила сахара по- меньше.
И сырники у меня без изюма, дочка не кушает. Но это не главное, главное- соус и принцип запекания.
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 22 апр 2012 11:53
Haruka, Наталья какие сырнички - объедения Good Соус оригинальный , надо попробовать Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Вс, 22 апр 2012 14:48
Goldchen, пробуйте с удовольствием, очень вкусно и нежно получается!
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вс, 22 апр 2012 18:11
Haruka, а крышкой нужно накрывать пере тем, как ставить в духовку?
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Пн, 23 апр 2012 05:28
Охотница за рецептами, нет не нужно! На фото крышка для красоты. Embarassed
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 24 апр 2012 10:18
Haruka, Необычно, красиво и просто здорово! Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Ср, 25 апр 2012 05:38
Emerald, спасибо большое!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели