Спагетти в сливочном соусе с горошком и ветчиной

Ингредиенты

  • масло
  • горошек
  • ветчина
  • слвки
  • спагетти
  • пармезан
  • ОМ
  • соль
  • перец
  • мускат

Приготовление

На 4 персоны нам понадобится:
 
60 гр. масла
1 кг. свежего или замороженного зелёного горошка
200. гр. варёной ветчины, порезанной соломкой
200 гр. Creme double или сливок жирностью от 40-50 %
500 гр. спагетти
1 ст.л. ОМ
60 гр. тёртого пармезана
соль
перец
1 щеп. тёртого мускатного ореха

 
Приготовление:
 
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить туда ОМ, посолить и отварить спагетти "на зубок", слить и держать в тепле.
 
В сотейнике растопить масло, выложить туда горошек и ветчину и тушить примерно 2-3 минуты. Добавить 150 гр. Creme double (я взяла Маскарпоне + сливки в пропорции 1 :1) и варить 1-2 минуты. Убрать с огня.
Сливочный соус вылить в кастрюлю со спагетти, поставить на очень тихий огонь, чтобы спагетти просто прогрелись, добавить остаток Creme double, пармезан ( оставить только пару ложек для сервировки), посолить, поперчить, добавить мускатный орех и аккуратно перемешать. Готово.
Сервируем в тарелки для спагетти и посыпаем оставшимся пармезаном.
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 9 янв 2013 01:48

  • Просмотров — 5299
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Ср, 9 янв 2013 07:37
Тарелочка очень аппетитная и симпатяшная получилась...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 9 янв 2013 09:55
Люблю спагетти, очень вкусненько!!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Ср, 9 янв 2013 10:50
ммм, стагетти, горошек, сливки...обожаю :girl_in_love: такая вкусность!
извините, а что значит ом?
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 9 янв 2013 16:34
alissanna, Verunchik70, kira-ok, спасибо, девочки!
ОМ - это оливковое масло :girl_wink:
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 9 янв 2013 17:30
Очень вкусные спагетти, часто их готовлю и не только с спагетти но и с другими видами пасты. Получается очень вкусно, готовится быстро да и продуктов много не надо.
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 9 янв 2013 23:53
marini1207, Марин, да у нас фото-близнецы!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 17 янв 2013 23:47
mia, Красивая паста! Smile ну вкусно, это понятное дело Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт