Лазанья с баклажанами в соусе матбуха

Ингредиенты

  • баклажаны
  • кабачки
  • грибы
  • лук
  • матбуха
  • сыры
  • паста
  • помидоры

Приготовление

Баклажаны-3 шт.
Кабачки-3 шт.
Шампиньоны-300 гр.
Лук-2 шт.
Матбуха-500 гр.
Сулугуни-150 гр.
Моцарелла-150 гр.
Твёрдый сыр тёртый-200гр.
Тёртый пармезан-100 гр.
Листы пасты для лазаньи,не требующие предварительной варки
Помидоры черри для украшения
Приготовления:
За что я люблю лазанью-это за утилизацию одновременно множества продуктов.В данном случае в наличии имелась матбуха
 
(делала её по рецепту Матбуха-спасибо Haruka, но с добавлением 5 печёных перцев),
 
сулугуни и кабачки требовали срочного вмешательства.Во-первых я порезала вдоль баклажаны,сильно посолила,и оставила часа на 2 выпускать горечь.
 

 
Потом хорошо промыла водой,высушила бумажными полотенцами,смазала раст. маслом и пекла в духовке минут 10-15 при температуре 200 С.
 

 
Добавила в матбуху 1 ст. воды и хорошо прокипятила минут 10.
 

 
На сковороде поджарила лук до золотистости,добавила порезанные грибы и кабачки,порезанные кубиками.Прожарила это всё на большом огне минут 5.Снизила огонь,добавила полстакана воды и 2 ст. л. сухого грибного супа.Когда всё это загустело,выключила газ.
 

 
Сборка:
На дно формы(у меня была силиконовая 20х20 см)матбуха,паста,баклажаны,кабачки,паста и т.д.Всё это щедро пересыпается всякими сырами,кроме пармезана,им и помидорками-черри посыпать верх лазаньи.
 

 

 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 2 мар 2013 12:53

  • Просмотров — 4828
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Вс, 3 мар 2013 11:44
обожаю всё с баклажанами, это наверное, невероятно вкусно. Но что такое "матбуха"? Это лечо или что-то подобное?
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 3 мар 2013 16:02
PetroI, спасибо большое!Я исправилась,есть ссылка на рецепт матбухи и вот тоже Матбуха
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 4 мар 2013 19:27
Firefox, Оленька,вкуснючая твоя лазанья!!!! От меня конечно 5+++++++
Люблю всякие лазаньи,но овощным всегда отдаю предпочтение. Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 4 мар 2013 19:53
Виола, спасибо тебе большое!Жаль фотки не очень достойные получились,это случается,когда фотик не заряжается вечность,а мобила-отстой! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 20 мар 2013 03:07
Firefox, Очень аппетитное блюдо! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 20 мар 2013 18:23
Emerald, Мариночка,спасибо! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт