Макароны с сыром с голубой плесенью и грибами
Приготовление
На 4 порции:
250 гр. макарон
морская соль, перец
1 ст.ложка оливкового масла
50 гр. сливочного масла
100 гр. белых грибов или королевских шампиньонов (нарезать ломтиками)
200 мл жирных сливок
100 гр. сыра с голубой плесенью
Отварите макароны до готовности в большом количестве кипящей подсоленной воды с оливковым маслом (7-10 минут). Откиньте макароны и промойте под холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Вновь положите в кастрюлю и отставьте в сторону.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем грибы до мягкости и приятного золотистого цвета, поперчите. Раскалите гриль.
Добавьте к макаронам сливки и раскрошите две трети количества голубого сыра. Слегка прогрейте несколько минут, чтобы сыр растаял. Поперчите.
Переложите макароны с сыром в глубокое жаропрочное блюдо, сверху выложите грибы и оставшийся сыр.
Поместите под разогретый гриль на 2-3 минуты, чтобы получилась золотистая корочка, затем подавайте.
Источник: Гордон Рамзи "Просто и со вкусом"
250 гр. макарон
морская соль, перец
1 ст.ложка оливкового масла
50 гр. сливочного масла
100 гр. белых грибов или королевских шампиньонов (нарезать ломтиками)
200 мл жирных сливок
100 гр. сыра с голубой плесенью
Отварите макароны до готовности в большом количестве кипящей подсоленной воды с оливковым маслом (7-10 минут). Откиньте макароны и промойте под холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Вновь положите в кастрюлю и отставьте в сторону.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем грибы до мягкости и приятного золотистого цвета, поперчите. Раскалите гриль.
Добавьте к макаронам сливки и раскрошите две трети количества голубого сыра. Слегка прогрейте несколько минут, чтобы сыр растаял. Поперчите.
Переложите макароны с сыром в глубокое жаропрочное блюдо, сверху выложите грибы и оставшийся сыр.
Поместите под разогретый гриль на 2-3 минуты, чтобы получилась золотистая корочка, затем подавайте.
Источник: Гордон Рамзи "Просто и со вкусом"
Хозяйка Медной горы
Комментарии
пупсишка
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Nariko
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
