Паста с овощным соусом.

Ингредиенты

  • Помидоры
  • болгарский перец
  • морковь
  • баклажаны
  • кабачок цукини и лук.
Очень быстрое и сытное блюдо.

Приготовление

Все овощи моем- чистим и режем на кубики, ломтики или кружочки.
 
В высокой сковороде или казанчике разогреваем оливковое масло (можно и любое другое растительное масло) и зажариваем слегка лук.
Затем добавляем морковь и болгарский перец. Немного поджарив их добавляем баклажан и кабачок цукини. Когда они станут мягкими добавляем помидоры. Тушим всё минут 5- 10 до мягкости овощей. Добавляем специи.
Я люблю такую смесь :  соль + чёрный перец + красный перец чили + орегано + чеснок (мелко порезанный).
 
Вот такой соус у нас получается :
 

 
Но так как дочка ест овощи только пюрированными,  добавляю немного води и пюрирую блендером.
 
Готовится за 15 минут, как раз успевает свариться любая паста.
 
Выкладываем соус на пасту и подаём!
 
Очень вкусно присыпать сверху пармезаном или свежей зеленью.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 04.11.2009
  • Индекс активности 103
  • Рейтинг автора 26
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 6 мар 2010 16:32

  • Просмотров — 10644
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 350
  • Рейтинг автора 23
  • Город Ярославль
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Вс, 7 мар 2010 02:01
Embarassed на Пасту пришла с самой большой вилкой !  Rolling Eyes а мне очень нравится, как в сковородочке до пюрирования выглядит соус, просто шикарно, насыщено и ярко!
Пользователь
  • Регистрация 4 ноя 2009
  • Индекс активности 103
  • Рейтинг автора 26
  • Город Sande
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вс, 7 мар 2010 10:35
Бусинка-Кулинар, спасибо!
Мы когда ребёнки нет так его и едим. Я тогда и овощи чуть меньше тушу чтобы они не совсем прожаренные были.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 254
  • Рейтинг автора 5 006
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пн, 8 мар 2010 02:19
Элька, Люблю такое сочетание Smile но вот муж потребовал бы кусок мяса  Very Happy
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пн, 8 мар 2010 15:12
Emerald, а ты немного фарша добавь в соус, будет мужу счастье.  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 4 ноя 2009
  • Индекс активности 103
  • Рейтинг автора 26
  • Город Sande
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Пн, 8 мар 2010 16:27
С фаршем уже совсем другая песня  Pooh_birth_day
 
Emerald, вот приготовлю и выложу с фаршем.  
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Чт, 11 мар 2010 22:14
Спасибо за пасту. Air_kiss  Я ОБОЖАЮ макароны и СПАГЕТТИ Give_heart Теперь буду часто такую пасту делать........У ...У...У...У...У о б ъ я д е н и е
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2010
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 491
Пт, 19 мар 2010 21:09
Ой, какая аппетитная паста!!!! Хоть и после ужина, но сейчас бы точно не отказалась от такой!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт