Ракушки начинённые фаршем и шпинатом

Gefuellte Lumaconi

Приготовление

лумиколи они же ракушки большие 500 гр
фарш 500 гр
шпинат 300-400 гр
сметана 100 гр
луковица 1
3 зубчика чеснока
тёртый сыр "Пармезан"
соль, перец, майоран, базилик
Для соуса:
200 мл. сливок
400 мл томатов в собственном соку (томаты порезать на мелкие кусочки)
300 мл. молока
30 гр. муки
соль, перец, 0,5 ч.л. сахара

Lumaconi выглядят вот так

Ракушки отварить минут 15-20. Промыть хорошо холодной водой. Шпинат и лук порезать. Сначала поджарить фарш, добавить лук, фарш, соль перец, базилик, майоран и сметану. Потушить мин 10-15. Добавить чеснок, пармезан и дать немного остыть. Огнеупорную форму смазать немного маслом, начинить ракушки и положить в форму. Сделать соус и залить им сверху ракушки. Выпекать 15-20 мин. при 200 С. В конце можно поставить на функцию "гриль" и потереть немного сыром.