Тальятелле с тыквой и сулугуни от Юлии Высоцкой

Тальятелле с тыквой и сулугуни от Юлии Высоцкой
Неожиданное сочетание продуктов, но получается очень вкусное блюдо. Оно подходит больше для осенне-зимнего меню, но и весной хорошо)

Приготовление

Ингредиенты:
1 небольшая тыква
150 г копченого сулугуни (или другого сыра)
150 г тальятелле
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
несколько листьев шалфея (у меня шалфей сухой и свежий чабер)
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
Способ приготовления:
Тыкву почистить и нарезать овощечисткой тонкими полосками .
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, выложить нарезанную тыкву, добавить листья шалфея, посолить, поперчить и, помешивая, довести на небольшом огне до готовности.
Сыр натереть на крупной терке. Макароны отварить в подсоленной воде. Следить, чтоб не переварились. Слить воду и смешать с готовой тыквой. Выложить на тарелку, присыпать натертым сулугуни, перемешать, взбрызнуть оливковым маслом. Я добавила еще кусочки вяленых томатов, но можно добавить оливки или каперсы для пикантности.
Пользователь
  • Регистрация 11.02.2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Рецепты 32
Ср, 23 май 2012 22:07

  • Просмотров — 7524
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 759
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 май 2012 02:50
Эх, красиво как! Но не люблю я тыкву Cool
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 24 май 2012 09:53
Emerald, я тоже всегда к тыкве относилась предвзято, но оказывается, что с ней бывают невероятные блюда) Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 24 май 2012 11:58
Интересный рецептик))) Но где ты тыкву умудрилась раздобыть, Танюша?))) Мне кажется, что и кабачки подойдут, видела что-то подобное с ними. Красивая тарелочка Smile 5+++
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 24 май 2012 12:33
малашка78, тыквы осенью у нас на огороде завались. Некоторые тыковки лежат почти до нового урожая. Хотя и в магазин иногда привозят кусками. А молодые кабачки или цуккини тоже отлично подойдут. Я делала, только тогда укроп лучше брать)
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 24 май 2012 16:59
Год назад открыла для себя вкус тыквы Rolling Eyes ....Понравилась !До этого не ела .
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 24 май 2012 18:02
yenni, я думаю, что тыкву у нас явно недооценивают. а какие с ней пироги, кексы, штрудель с тыквой очень хорош, тыква с травами...
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 24 май 2012 21:20
Охотница за рецептами, Таня, вкусно. Тыква вкусная, только надо правильно приготовить
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 24 май 2012 21:42
северянка, это правда. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт