Тальятелле с тыквой и сулугуни от Юлии Высоцкой

Неожиданное сочетание продуктов, но получается очень вкусное блюдо. Оно подходит больше для осенне-зимнего меню, но и весной хорошо)

Приготовление

Ингредиенты:
1 небольшая тыква
150 г копченого сулугуни (или другого сыра)
150 г тальятелле
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
несколько листьев шалфея (у меня шалфей сухой и свежий чабер)
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
Способ приготовления:
Тыкву почистить и нарезать овощечисткой тонкими полосками .
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, выложить нарезанную тыкву, добавить листья шалфея, посолить, поперчить и, помешивая, довести на небольшом огне до готовности.
Сыр натереть на крупной терке. Макароны отварить в подсоленной воде. Следить, чтоб не переварились. Слить воду и смешать с готовой тыквой. Выложить на тарелку, присыпать натертым сулугуни, перемешать, взбрызнуть оливковым маслом. Я добавила еще кусочки вяленых томатов, но можно добавить оливки или каперсы для пикантности.

Охотница за рецептами

Пользователь

Регистрация 11.02.2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Рецепты 32

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2012 22:07

Просмотров — 10149
Комментариев — 8
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

малашка78, тыквы осенью у нас на огороде завались. Некоторые тыковки лежат почти до нового урожая. Хотя и в магазин иногда привозят кусками. А молодые кабачки или цуккини тоже отлично подойдут. Я делала, только тогда укроп лучше брать)

Я Таня, ко мне на ты