Пирожки с ливером из жидкого теста. Просто Объедение!

Ингредиенты

  • Опара:
  • Вода теплая – 100мл.
  • Дрожжи сырые – 33гр. (или сухие дрожжи 11гр)
  • Сахар – 1ч.л.
  • Тесто:
  • Вода – 700мл.
  • Мука – 1кг.
  • Сахар – 2ст.л
  • Соль – 1ч.л.
  • Для начинки:
  • Печень куриная – 200гр.
  • Сердце куриное – 200гр.
  • Желудки куриные – 200гр.
  • Лук – 3 луковицы
  • Соль – ? ч.л.
  • Перец – по вкусу
Пирожки с ливером из жидкого теста. Пирожки получаются воздушные, пушистые, ароматные. Тесто бесподобное, пирожки на следующий день как свежие

Приготовление

Для начала подготовим опару, в стакан нальем воду, добавим дрожжи, 1 ч.л сахара, все хорошенько перемешаем и оставим на 10-15 минут.
 
В воду добавляем опару, соль, сахар. Замешиваем тесто.
 
Тесто получается жидковатое, липкое, тягучее. Тесто закрываем крышкой или полоенцем и убираем в теплое место на 50 минут.
 
Берем в равных пропорциях куринную печень, сердце и желудок, пропускаем через мясорубку, с крупной решеткой.
 
Добавляем соль, перец и перемешиваем.Тушим 20-25 минут иногда помешиваем.
 
Отключаем огонь и добавляем крученный на мясорубке лук перемешиваем и оставляем остывать. Лук с фаршем тушить не нужно.
 
Стол смазываем растительным маслом, в небольшую тарелку наливаем немного растительного масла, для смазывания рук.
 
Делим тесто на порционные кусочки, у меня получилось 35 кусочков. Берем кусочек теста, делаем лепешку, на середину укладываем ливерную начинку, немного натягиваем край и накрываем ливер, придавливаем края, закрываем другим краем пирожок готов, укладываем готовые пирожки на смазанный стол растительным маслом.
 
Жарим пирожки в большом количестве масла.
 
Как я готовлю эти вкусные пирожки смотрите в моем коротеньком видео ниже.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 27.02.2017
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 29
Вт, 18 апр 2017 19:25

  • Просмотров — 451
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 220
  • Рейтинг автора 3 755
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1110
Вт, 18 апр 2017 23:28
Классные пирожки Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2017
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 29
Чт, 20 апр 2017 17:52
спасибо
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 17 672
  • Рейтинг автора 1 085
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 912
Чт, 20 апр 2017 18:36
kalnina, Видео не вижу.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт