Заварной кулич

Ингредиенты

  • 120 мл молока
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 20 г свежих дрожжей
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 50 г изюма
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 350-400 г муки
  • ванилин
  • мускатный орех
Воздушное тесто превращается после выпекания в пышное золотистое лакомство. Заварной кулич не черствеет даже спустя 4-5 дней после создания оставаясь таким за мягким и тающим во рту.

Приготовление

40 мл молока подогреваем до 35 градусов, добавляем 1 чайную ложку сахара, перемешиваем, добавляем свежие дрожжи и оставляем на 20 минут.
80 мл молока выливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на огонь доводим до кипения и засыпаем 3 столовые ложки муки, завариваем тесто лопаткой. Даем тесту остыть 10-15 минут.
2 яйца и один желток взбиваем с сахаром в пышную массу.
В яичную смесь добавляем заварное тесто, дрожжи, соль, сметану, ванилин и мускатный орех по желанию, перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем два раза и замешиваем тесто. Тесто вымешивать на 10-15 минут. Изюм заливаем горячей водой на 10 минут, обслуживаем, обваливаем в муке и добавляем в тесто,хорошо вымешиваем. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, отправляем тесто в чашу мультиварки, ставим в мультиварку, включаем режим мультиповар, температура 35 градусов на 40 минут. Вы можете поставить в духовку или оставить при комнатной температуре.
Распределяем тесто по формочкам, формы у меня 9 на 8 см, получилось у меня четыре кулича. Даем тесту подойти и отправляем заранее разогретую духовку выпекаться при температуре 170 градусов 35 минут. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой. Даём куличам остыть,украшаем глазурью или сахарной пудрой. Готовьте куличи и они принесут в ваш дом счастье!!!
Пользователь
  • Регистрация 24.02.2019
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 12
Вс, 14 апр 2019 14:26

  • Просмотров — 127
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 824
  • Рейтинг автора 2 336
  • Город Москва
  • Рецепты 819
Вс, 14 апр 2019 23:50
Валентина Свердликовская, вкусный рецепт!Tell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 817
  • Рейтинг автора 4 263
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1316
Пн, 15 апр 2019 23:34
Валентина Свердликовская, Хороший куличик Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт