Хачапури

Ингредиенты

  • 4 ст. муки
  • 0.5 л. мацони (простокваша)
  • 1 яйцо
  • по 1 ч. л. соли
  • сахара и соды
  • 2 ст. л. растительного масла. Начинка: Feta(брынза)-одна пачка Грузинский сыр-250гр. Моцарела(тертая)-150-200гр
Рецептов хачапури много, а я делаю так:

Приготовление

Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0,5 литра мацони (я смешиваю кефир со сметаной 1:1) ,
1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.
 
Собрать муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильнике. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...
 
Разделить тесто на 8-9 равных шариков, каждый шарик растянуть руками(как на пирожки), положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и придавить доской. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколоть верх.
 
Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, как блины, промазывая каждый сливочным маслом. Приятного аппетита!
 
п.с. Мы любим потолще,поэтому я не раскатываю тонко, те,кто любит потоньше, собрав края теста и перевернув ,надо раскатать тесто скалкой до нужной толщины.
Пользователь
  • Регистрация 25.02.2009
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 7
Вт, 25 авг 2009 17:54

  • Просмотров — 7816
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 360
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Ср, 26 авг 2009 21:04
Diva Вкуснотища!!!!!!!! да еще с разным сыром Good
Пользователь
  • Регистрация 2 авг 2009
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 9
Чт, 27 авг 2009 19:17
Надо попробовать ,  Smile думаю моим понравиться..мучное очень любят.. tender
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2010
  • Индекс активности 42
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 17
Сб, 4 дек 2010 19:51
Только что приготовила Ваши хачапури, это просто восторг! Нежные, мягенькие! Огромное спасибо за рецепт! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт