Вареники "Воздушные" на пару с ягодами.

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами.
Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой.

Приготовление

Ингредиенты:
Творог - 400 г
Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стак.
Мука -3,5- 4 стак.
Сода - 1 ч. л.
Ягоды и фрукты любые (для начинки)
Сахар песок (в начинку по вкусу)
Сливочное масло (по вкусу для смазывания)
Приготовление:
Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой.
Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)
Замесить эластичное тесто.
Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.
Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
И варим 6 минут от закипания воды.

Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром ( можно не смазывать и не сахарить!)

Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 22.09.2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Ср, 29 авг 2012 13:30

  • Просмотров — 8789
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 29 авг 2012 17:51
Вот они какие симпатюльки! Так в рот и просятся! Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Чт, 30 авг 2012 12:29
мммммммммм, вкуснятина!
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Вс, 2 сен 2012 17:17
Нкмолодая мамочка, mia, спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 9 сен 2012 03:14
Вкуснота !!!!!!!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 18 апр 2014 20:59
Haruka, хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ за вареники-это что-то Good !!!! Детки 3 дня уплетали за обе щеки с огромным удовольствием!!! Причем нашла этот рецепт на "Поваренке",а сегодня увидела здесь какой-то коммент под Вашим ником и сразу вспомнила про вареники Smile Smile ...Спасибо еще раз!!!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 18 апр 2014 21:00
Оценочку забыла влипить Embarassed ....
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Ср, 30 апр 2014 10:58
Lyrdes, Вам спасибо за оценочку!
Очень рада, что дети оценили- это главное!
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 876
  • Рейтинг автора 35
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Сб, 3 май 2014 13:33
Haruka, мечтаю о таких варениках. А разве на твороге тесто получается таким воздушным? Как будто с дрожжами. Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Пт, 9 май 2014 16:29
merisaria, получается, это не обман- фото!
В тесте ведь сода, а творог размят, мягкий-нежный!
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 876
  • Рейтинг автора 35
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пн, 12 май 2014 06:41
Haruka, удивительное фото, но у меня не получились, у меня вышло тесто как обычное пельменное, да, с творогом и содой, но не вышло. В чем секрет такого воздушного теста? У нас такими воздушными только бывают булочки на дрожжевом тесте.
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 18 мар 2016 19:04
merisaria, может вы тесто круто замесили или тонко раскатали кругляши? Делаю часто такие вареники,дети очень их полюбили),и всегда результат отменный!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт