Белорусские вареники.

Ингредиенты

  • Мука
  • яйцо
  • кефир
  • соль
  • сода
  • картофельное пюре
  • творог
  • лук
  • растительное масло
  • молотый перец.
Попробуйте вареники с национальным колоритом - сытно и вкусно!

Приготовление

Рецепт из газеты, автор Ульяна Бобоед, спасибо ей за него!
 
Тесто я готовила по своему рецепту, на кефире.
Меня в рецепте заинтересовала начинка, как-то не приходилось раньше пюре с творогом употреблять. Доверилась автору и не пожалела – очень вкусно!
Такие вареники пропишутся у меня на постоянное место жительства))) Предлагаю попробовать!
 
Тесто:
кефир и яйцо до объема 250 мл,
0,5 чл. соли,
2,5 ст. муки (плюс-минус),
0,5 ч. л. соды.
 
Начинка:
0,5 кг картофельного пюре,
250 гр. творога,
1 яйцо,
1 луковица,
растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу.
 
Приготовление:
 
В кефире разболтать яйцо и соль, всыпать просеянную муку, соду, замесить тесто, завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 30-40 минут.
 
Для начинки картофель отварить, растолочь, подмешать прижарку из лука на растительном масле, остудить немного.
Затем подмешать творог, яйцо, посолить и приправить перцем по вкусу, добавить зелень, у меня сушеный укроп. Начинку лучше немного пересолить, чтобы она не была пресной.
 
А дальше все, как по нотам))) Лепим привычным способом вареники и отвариваем их в подсоленной воде. Варятся быстро, буквально 3-5 минуток после всплытия.
 
Готовые варенички можно заправить сливочным маслом или прижаркой из лука на растительном, на ваше усмотрение.
Ну и со сметаной будет вообще песня! Very Happy
 

 

 
Приятного вам аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 16 май 2013 16:39

  • Просмотров — 6584
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2013
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 26
  • Город Минск
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 17 май 2013 13:26
Привет, землякам!
Любимое блюдо моей бабули. Посмотрела - и сразу детство вспомнила, как она эти варенички лепила, а потом нас, детей угощала. Объедение.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 17 май 2013 13:28
arirukuchika, Very Happy Привет!))) Только я недавно землячкой стала, а так-то я - хохлушка))) Но вареники люблю обеими национальностями! Pooh_lol
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 18 май 2013 13:49
малашка78, Smile забрала в копилку все твои вареники, Наташа! А вот это сочетание творога и картофеля где -то уже встречала, только не в варениках - найти бы ещё! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 18 май 2013 16:54
Нкмолодая мамочка, Забирай, на здоровье, Мариш! Give_rose А не здесь ли ты видела творог и картофель? Wink Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 19 май 2013 04:56
малашка78, Smile нет, Наташ, этот новый для меня! Спасибо! Если свой где -то разыщу, то скину!.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 19 май 2013 09:44
Нкмолодая мамочка, Договорились, Марин! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 21 май 2013 03:26
Натусенька, как это я проморгала такую ВКУСНЯТИНУ?!! Shocked Это убийственно-вкусно!!! Good Clapping
Ух как вареничков захотелось! girl_cr ЖИРНАЯ ПЯТЁРОЧКА тебе! Good o
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 21 май 2013 12:53
Натусик, Very Happy Спасибо, Натуся! Air_kiss o
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 22 май 2013 13:54
малашка78, класс!!! Аж слюнки побежали! Tell!!! Вкусно Натуль! Good Clapping
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 22 май 2013 14:25
chis-alla, Love Спасибо, Аллочка! Give_rose Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 24 май 2013 01:43
малашка78, а вареники с кислинкой получаются из-за творога?
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 24 май 2013 12:23
Emerald, Нет, Марин, у меня творожок был обычный и он не кислил. o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт