Вареники с картофелем
Приготовление
Тесто:
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
Начинка:
- картофель
- лук репчатый
- соль, перец
- сливочное масло
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
4. Готовим начинку: Картофель варим до готовности в соленой воде. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на масле. Когда картофель готов сливаем всю воду и делаем пюре. Добавляем жареный лук и хорошо перемешиваем.
5. И самое легкое лепим.
Затем варим в подсоленной воде.
Приятного аппетита!
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
Начинка:
- картофель
- лук репчатый
- соль, перец
- сливочное масло
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
4. Готовим начинку: Картофель варим до готовности в соленой воде. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на масле. Когда картофель готов сливаем всю воду и делаем пюре. Добавляем жареный лук и хорошо перемешиваем.
5. И самое легкое лепим.
Затем варим в подсоленной воде.
Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
shokeri
Пользователь
Наверх
Верулик
Пользователь
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх