Пельмени от Светки

Пельмени от Светки

Приготовление

Для фарша:
 
1 кг мяса
1 луковица
2 зубка чеснока
пучок зелени петрушки
соль,чёрный перец по вкусу
 
Для теста:
 
1 кг муки
1 яйцо, вода, соль
 
Для варки:
 
2 лавровых листа
2 кубика магги
100гр сливочного масла
1 зубок чеснока
 
Приготовление фарша:
 

 
Мясо перемолоть вместе с луком и чесноком и петрушкой на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, если фарш из говядины, добавить немного в фарш масла сливочного, примерно ст.ложку.
 
Приготовление теста:
 
Муку просеять и высыпать в большую посуду, яйцо взбить с 1 стк. воды и солью и вылить в муку, замесить тесто, я смотрю, если тесто сильно сухое и твёрдое, то добавляю ещё воды и продолжаю замешивать, пока тесто не станет мягким и нежным и оно не должно прилипать к рукам, стол посыпать мукой и раскатать большой круг из теста толщиной в 3 мм. Взять стакан маленького размера и выдавить с помощью его круги
 

 
затем положить в каждый из кругов немного фаршу примерно по чайной ложке и слепить концы пельменей
 



 
Воду вскипятить, посолить и положить в неё один зубок чеснока, лавровый лист, кубики магги и столовую ложку слив масла и выкладывать пельмени в кипящюю воду, один раз помешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну и варить, когда пельмени всплывут все на поверхность, их нужно вынимать шумовкой
 

 
Смазать маслом и выложить в тарелку, положить немного сметаны
 

 
Так же я подаю пельмени ещё и с чесночно-уксусным соусом: чеснок истолочь в ступке (2-3 зубка), посолить и добавить чёрный перец, затем влить туда немного бульона, в котором варились пельмени и добавить 2 ст.ложки уксуса, во время еды окунать каждый пельмешек в соус, очень остро и вкусно!
 
Многодетная мама
  • Регистрация 04.06.2005
  • Индекс активности 269
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 2
Ср, 6 июл 2005 00:00

  • Просмотров — 3703
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Bochum
Вт, 2 апр 2019 18:22
Очень вкусно ! А чесночно - уксусный соус прям для меня Very Happy Я помню родители частенько такой делали.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт