Идеальные украинские вареники с картофелем

Идеальные украинские вареники с картофелем

Приготовление

Яйцо куриное (1 шт. в тесто, и 1 шт. в пюре) — 2 шт
Мука пшеничная — 600 г
Картофель — 500 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный — по вкусу

 
1. Картофель очистить, отварить до готовности.
2. Смешать просеянную с солью муку с яйцами и водой. Вымесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле, 6 мин.
4. Картофель размять в пюре. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см. Разложить начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края.
6. Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3 мин.
 
Источник: Поваренок.ру, автор makstradamus
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10.12.2010
  • Индекс активности 2 690
  • Рейтинг автора 272
  • Рецепты 260
Вт, 13 июн 2017 20:09

  • Просмотров — 1668
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 876
  • Рейтинг автора 1 926
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Чт, 15 июн 2017 01:57
annabalu, ой, Анюта..... Бальзам на сердце.... Это моё детство!Rolling Eyes Аж сердце защемило! Мы на летние каникулы к бабушке приезжали на Украину каждое лето.
Бабуся нам такие же вареники лепила. С лучком жареным... Это ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ!Tell!!! Tell!!! Tell!!! Good Clapping
Если бы можно было, я бы тебе 100 пятерок поставила бы, но нельзя...Sad
 
А ещё вареники с вишнями, с творогом, вареники с кислой капустой под жареным луком с сахаром! Это вообще песня!Tell!!!
Отредактировано 15 июн 2017 01:58, Натусик
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 3 969
  • Рейтинг автора 322
  • Город Virginia
  • Рецепты 323
Ср, 21 июн 2017 04:47
annabalu, вареники с картофелем это мое любимое, подумываю тоже завтра что ли выделить время и силы. Вкуснотища!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт