Вареники с картошкой и луком! Правильное тесто на вареники

Ингредиенты

  • Рецепт теста
  • Мука - 350 г.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Кипяток - 180 мл.
  • Рецепт начинки
  • Картошка - 700 г.
  • Лук репчатый - 1 шт. (можно больше, если любите)
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
Вареники с картошкой и луком - это именно то блюдо, от которого никто не может отказаться. Это мой проверенный и самый любимый рецепт, здесь получается идеально все: тесто (очень нежное, не разваривающееся), картофельная начинка с лучком. Процесс может показаться довольно трудоемким, но плюс вареников в том, что к лепке можно привлечь всю семью и помимо этого они прекрасно хранятся в замороженном виде!

Приготовление


Как приготовить вареники с картошкой:
 
1. Первым делом приступаем к тесту. Для этого в чашке смешиваем муку, соль, растительное масло и кипяток. Все хорошо перемешиваем ложкой, т.к. тесто горячее. Как только мука впитает всю влагу, можно вымешивать тесто руками, делать это нужно до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий комочек. Кладем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
 
2.Пока отдыхает тесто приготовим начинку. Для этого в очищенный картофель кладем соль и отвариваем его до готовности. Когда картофель готов, кладем в него лук и делаем пюре. Обязательно попробуйте пюре на соль и перец.
 
3. Отдохнувшее тесто достаем и раскатываем в осень тонкий пласт. Вырезаем круглые сочни и начинаем начинять. Для этого в середину сочня кладем картофель и защипываем вареник. Делаем так же со всеми остальными ингредиентами.
 
4. Для варки кладем вареники в кипящую подсоленую воду и варим до готовности 3-5 минут.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2019
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 44
Чт, 20 авг 2020 12:46

  • Просмотров — 676
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 20 авг 2020 23:23
DaVkusno, Какие же красивые вареники! Не получаются у меня такие защипы Sad
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пт, 21 авг 2020 02:16
DaVkusno, красота!Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2019
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 44
Вт, 25 авг 2020 14:40
DaVkusno, красота!
Спасибо)))
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2019
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 44
Вт, 25 авг 2020 14:45
DaVkusno, Какие же красивые вареники! Не получаются у меня такие защипы
Спасибо большое! Give_rose
Я раньше тоже не любила и не умела делать косичку, а сейчас по настроению)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт