Вареники с сырой картошкой

Очень вкусные вареники! Даже и не ожидала :)

Приготовление

Сначала делаю обычное тесто, как на пельмени.
Затем занимаюсь начинкой: режу сырую картошку очень мелкими кубиками (~2 шт.), так же режу мелкими кубиками репчатый лук (1 шт.)... ну, если честно, я использую аллигатор :)

Начинку солю, перчу хорошенько... Ставлю тарелку наклонно, сдвигаю картофель с луком вверх, чтобы выделившийся сок стек... нам нужна начинка посуше... Если картошка останется потом, можно ее просто потом пожарить :)
Раскатываю тонко тесто, вырезаю кружки, укладываю на них картошку...

Защипываю!

Мне понравился вот этот способ лепки:

А вот и мои мучения ;)

Затем закидываю наши варенички в кипящую подсоленную воду и варю до готовности.
Подаю со сметанкой!

Приятного аппетита!

КСТАТИ

"Вареники с сырой картошкой" от suslik

"Вареники с кислой капустой" от Натусик