Хинкал

Ингредиенты

  • мясо
  • лук
  • томатная паста
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • кинза
  • мука
  • яйцо
  • вода

Приготовление

(Рецепт моей мамы)
 

Мое мнение - Обожаю!!! Очень вкусное блюдо!!! И не такое сложное в приготовлении, как кажется на первый взгляд!
 

1. Режем мелко мясо квадратиками 1*1 см.
 

2. смазываем сковороду немного маслом. Выкладываем туда мясо. И обжариваем без крышки - пока не выкипит весь появившийся сок и не появиться корочка.
 

2. Солим,добавляем специи и перец (по вкусу). Затем режем полукольцами лук (лука побольше). И добавляем к мясу. Немного обжариваем вместе.
 

3. Заливаем мясо полностью водой и тушим, периодически подливая воду(мясо должно всегда быть полностью в воде).
 

4. Минут через 20 добавить 1-2 ст.л. томатной пасты (по вкусу - чтобы не было кисло).
 

5.Тушить в общей сложности с закрытой крышкой не меньше часа.
 

6. Когда выключите огонь, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Но только после снятия с огня! От тушения чеснок меняет запах!
 

7.Делаем тесто как на пельмени (мука,яйцо, соль,вода)
 

8. Тесто раскатываем тонко. Режем по диагонали одинаковыми полосками в одну сторону, не очень широкими. Затем режем по диагонали в другую сторону, в итоге получаются ромбики.
 

9.Кидаем ромбики в кипящюю подсоленную воду, ждем пока все всплывут и варим еще минут 5.
 

10. В подготовленное блюдо выкладываем ромбики, а на них мясо с подливкой. Сверху посыпаем кинзой.
Пользователь
  • Регистрация 14.07.2011
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 11
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Сб, 29 окт 2011 00:22

  • Просмотров — 10217
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 29 окт 2011 08:57
очень вкусное и сытное кушанье!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 29 окт 2011 11:20
Хорош хинкал! Вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2011
  • Индекс активности 88
  • Рейтинг автора 54
Ср, 2 ноя 2011 15:55
Сытно, вкусно! Спасибо за рецепт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 9 ноя 2011 02:20
Вкусно! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт