Вареники мамины

Вареники мамины
разве кто будет спорить, что кушанья из детства, приготовленные мамочкой, самые- присамые и вкусные - привкусные!? я спорить не буду, а угощу вас варениками из своего детства...

Приготовление

а что- как раз суббота, выходной. Так что- на завтрак прошу ко мне. Smile
 
Вареники с зеленью, несладкие.

как говорит один мой знакомый армянин - пекарь, "Девушка- слаткий, а женшина- вкусный! Сладкое - хорошо, но не всегда хочется" Будем считать, что сегодня нам хочется несладкого, но вкусного Laughing
 
Тесто берём пельменное, можно не очень крутое.
 
А начинка такая-
 
200г творога, 9%, сухого, некислого
5-6 пёрышек зелёного лука
полную ложку мелко порезанного укропа
1 небольшое сырое яйцо
соль или солёную смесь типа приправы "Подравка"( есть у них Лёгкая, без глютамата, его я стараюсь не применять на своей кухне)
 
принцип исполнения похож на "пельменный" - вот она- система:
 
из "колбаски" - кусочки, из кусочков- лепёшки , из лепёшек- полумесяцы.
 

 
Совру, если скажу, что мама усложняла всякими красивостями , фестончиками и защипчиками вареник. Этому я научилась в студенчестве уже ...
 
Варить при деликатном кипении в подсолёной воде.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
 
Андрюша Марусин обожает обжаренные вареники и совершенно серьёзно считает, что необжаренные , а просто варёные вареники (тафтология какая-то Laughing ) - это ваще- полуфабрикат какой-то!!!
 
Королевишна
  • Регистрация 09.12.2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 12 ноя 2011 10:50

  • Просмотров — 11635
  • Комментариев — 24
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 12 ноя 2011 11:14
Нинуля, именно такие вареники я всегда почитала настоящими варениками! Еще творог чуток приперчивала - это вместо приправы. А если еще из настоящего крестьянскоготворожка, да от хорошей коровки - можно с руками проглотить!!! Очень вкусно и очень-очень ностальгически! А обжаренные я тоже люблю, правда, они у меня редко до обжаривания доживали.... Замечательный рецепт и та-а-а-ак захотелось!!!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 12 ноя 2011 11:16
Ряря,

 
Риточка, налетай!!! Very Happy
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Сб, 12 ноя 2011 15:07
Маруся Андрюшина, Нинуленька, и я обожаю вареники жаренные, а особенно с несладким творогом (на Украине они называются "с сыром") Smile Такие красивенные варенички, особенно на фото в твоем комменте Rolling Eyes
 
Нинуль, а Андрюша Марусин это хто??? Муж твой Smile ???
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Сб, 12 ноя 2011 15:51
Маруся Андрюшина, Нинуль вареники супер...очень люблю...и сладкие тоже...но это больше для деток моих-сладкежек...а мне твои в самый раз... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Сб, 12 ноя 2011 18:35
Нина, от фоток слюной исхожу, ленилась лепить вареники (у меня их кроме меня никто не ест), а теперь себе сделаю Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 1
  • Город иркутская обл
Сб, 12 ноя 2011 19:33
Спасибо за рецепт!!!!Никогда не пробовала вареники с укропом, но после такой наглядной агитации - устоять невозможно! Буду делать!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 12 ноя 2011 20:19
Маруся Андрюшина, Нина, , так варенников захотелось.Ну почему я так поздно зашла, не будешь ведь лепить на ночь глядя.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 12 ноя 2011 22:07
Маруся Андрюшина, Very Happy Нинуся, какой интересный рецепт!!! Никогда не пробовала вареники с зеленым луком. Да и с укропом я ела только пирожки, но и там была картошка, а не творог. Обязательно попробую по твоему рецепту! Пятерка!!! Good
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 12 ноя 2011 23:07
brilliance, аха Embarassed
раз Марусин, значицца- мой! Rolling Eyes
ну а раз я егонная, то вот- Андрюшина! Laughing
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 12 ноя 2011 23:10
brilliance, Черешня, северянка, Svetichik, Zhorzhetta, Виола,
Девочки, я прям такая вся довольная... надеюсь, что понравится...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 13 ноя 2011 01:13
Маруся Андрюшина, это мои любимые вареники Smile , не сладкие с творогом, а обжареные это вообше что то Very Happy 5+++++
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 13 ноя 2011 10:32
Verunchik70, рада стараЦЦа!!! Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 13 ноя 2011 22:33
Маруся Андрюшина, а у нас всё уважают и лопают вареники....кроме меня Embarassed .Вот единтвенные вареники которые я признаю - это с творогом зелёным лучком и укропом Very Happy и обязательно ,как и твой Андрюша Марусин,люблю обжареные .Так что, можно и мне налететь как и Ряря, ?Очень соблазняют!А то боюсь ,сташшить без спросу ручёнки тянутся Very Happy .
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 13 ноя 2011 23:29
yenni,Жень, да лично!!!!!Налетай! Pooh_lol
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 14 ноя 2011 02:44
Маруся Андрюшина, ням-ням-ням ! Готово Very Happy !Налетела и смела, всё что осталось на фотке -это мираж :girl_haha: !
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 335
  • Рейтинг автора 14
  • Город Stuttgart
  • Рецепты 2
Пн, 14 ноя 2011 11:14
Ностальгия... Воспоминания с детства... Очень любим такие варенички...Спасибо за рецепт! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 14 ноя 2011 11:36
dnepr1997, представляешь, я ведь больше ни у кого не ела и не слышала , что кто-то из знакомых готовит такие вареники... Девчёнки, как хорошо, когда единомышленники собираются! есть что вспомнить и о чём поговорить! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 14 ноя 2011 11:57
Маруся Андрюшина, Very Happy Я тебя трохи обманула - я таки ела творог с укропом и чесноком и это было очень вкусно. Но вот налеить таким творогом вареники почему-то идея не приходила. Very Happy Я их уже поставила в очередь. А то у нас были запланированы рыбные дни: уха из карпа, карп жареный, просто селедка с картошкой и сегодня форшмак! Razz
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 14 ноя 2011 22:23
Черешня, смотри в запарке чеснока не добавь, а то рецепт-то схожий! Very Happy Laughing варёный он вкусный, но к мясу, а творог не украсит Laughing ШУТЮ
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 012
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 15 ноя 2011 17:56
Маруся Андрюшина, Эх, ничего уже не досталось Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 21 ноя 2011 09:47
Emerald, как бы не так!!!

 
ну-ка вилку бери! Pooh_lol
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пн, 21 ноя 2011 12:14
ой.... мамочки.... я как всегда к выходу из-за стола поспела... ура.... парочку стянула... Я тож такие люблю... спасибо что напомнила...а на второй день, если че останется, то обязательно же их обжарить до хруста.... спасибо тебе дорогая!
Отредактировано 21 ноя 2011 12:14, KsuSan
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 27 ноя 2011 17:29
Маруся Андрюшина, Laughing Laughing Laughing Нинуся!!! Вот тебе СПАСИБИЩЕ!!!
И фотоотчет! Very Happy
 




 
Налетайте, кому не хватило!!! Very Happy Very Happy Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 17 апр 2012 16:54
Черешня, Ириш, ну что за красотища!!! через пол-года зашла- тут такие варенички!!! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт