Как варить пельмени, если планируете подать их с бульоном

Ингредиенты

  • пельмени
  • лук
Бросьте в закипающую воду пару кусочков луковицы

Приготовление

Когда чищу лук для фарша в пельмени, то донце, хвостик и наружный, более грубый слой не использую и выбрасываю, если леплю пельмени для отправки в морозилку, а если сразу варить порцию – в небольшое количество подсоленной воды бросаю остатки луковицы, затем, уже в кипящую – забрасываю пельмени. С этим, уже вкусным, бульоном, хорошо их подавать (сметана и перчик тоже не помешают).
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 17 958
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 111
  • Рецепты 853
Вс, 13 сен 2015 08:57

  • Просмотров — 3476
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 14 сен 2015 15:19
Захотелось твоих пельмешек, Женя! Со сметанкой и бульончиком!
Пользователь
  • Регистрация 15 июн 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 20 июн 2019 16:06
Сколько варить пельмени по времени и как понять, что они уже сварились? Долго ли ждать? Время приготовления пельменей после закладки продукта (не после закипания!) — 10 минут. Но если тесто приготовлено с добавлением яиц, оно не слишком разваривается.
Выбирайте объем кастрюли и количество воды из того расчета, что воды нужно в 3 раза больше объема продукта:
0,5 килограмма пельменей — 1,5 литра;
 
1 килограмм — 3 литра;
1 порция (15-20 штук) — 0,5 литра.
Кстати, вместо обычной воды вы можете использовать мясной бульон — в тех же пропорциях. Это сделает вкус ваших пельменей более насыщенным.
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пн, 8 июл 2019 07:54
Я думаю недостаточно знать ,все равно там есть подводные камни.Вот несколько советов в этом деле)
 
Полезные советы
 
Вот несколько интересных рекомендаций, которые помогут сделать блюдо вкуснее или приготовить его поскорее, а также сохранить впрок. Как вскипятить воду быстрее? Залейте ее в электрический чайник и вскипятите, а затем перелейте в кастрюлю. Когда лучше готовить? Непосредственно перед застольем. При этом замороженный продукт размораживать не нужно.
Как закладывать изделия в кастрюлю? Небольшими партиями: так не успеет остыть вода (если вы используете замороженный продукт) и не произойдет слипания. Как хранить свежие пельмени? Хранится могут домашние пельмени в морозильной камере.
Заморозить готовый продукт можно на 4 месяца. Чтобы избежать слипания в морозилке, вначале выложите изделия на доску, посыпанную мукой, и выдержите в морозилке 1 час.

Достаньте, аккуратно соберите и сложите в пакеты, плотно завяжите или застегните (если это специальные пакеты для заморозки) и снова уберите в морозильную камеру. Как хранить вареные пельмени? В холодильнике, без бульона, в плотно закрытой посуде, предварительно остудив.
Срок хранения — до 3 дней. Как лучше подать блюдо к столу? Можно прямо с бульоном (для этого воспользуйтесь половником), а можно выловить шумовкой, разложить на плоские тарелки, а на стол выставить сметану, майонез, кетчуп или рубленую зелень.
 
Реклама на другие кулинарные ресурсы запрещена!!!
Отредактировано 9 июл 2019 00:06, Натусик
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт