Это не рецепт котлет, а просто совет для тех, у кого мало времени.
 
Я время тоже экономлю время, поэтому сразу готовлю много фарша и котлет.
 
Часть котлет сразу жарю, а часть замораживаю.
 
1 способ - мой любимый.
Котлеты обкатать в муке, обхлопать лишнюю и уложить котлеты на пластиковый поднос. Прямо с подносом поставить в морозилку на час. Потом достать, согнуть поднос, котлеты легко отойдут, сложить в пакет и положить в морозилку.
 
2 способ - тоже имеет место быть.
Котлеты выкладывать на поднос, выстеленный пищевой пленкой, и ставить в морозилку на час.
Через час достать котлеты и переложить их рядком на пищевую пленку. Подвернуть рядочек так, чтобы пленка была сверху и снизу котлет. Рядом на пленку выложить второй рядок котлет, снова подвернуть и снова выложить рядок котлет. Еще раз завернуть рядочки котлет в пленку, положить весь моточек в пакет и уложить в морозилку.
 
Когда вы еще захотите жареных котлет или просто захочется парочку, сразу из морозилки выкладывайте котлеты на разогретое растительное масло или жир,

накрывайте крышкой и жарьте.

Несколько минут с одной стороны, несколько минут с другой стороны. Если хотите румяную корочку, то после второго переворота нужно снять крышку.
 
Вот такие получаются котлетки!

 
Мои домашние не отличают вкус свежих котлет от вкуса замороженных.
 
Смачного!