Кускус с овощами и петрушкой

Кускус с овощами и петрушкой

Приготовление

Источник рецепта: tastyaiva из ЖЖ
 
На 4 порции:
 
200 г кускуса
2 средних помидора
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1/2 сладкого перца
пучок свежей петрушки
2 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы
молотый черный перец
щепотка соли
оливковое масло
 
Опустить помидоры в кипяток, снять шкурку, после чего измельчить. Морковку натереть на терке или мелко порезать. Перец и лук порезать кубиками.
Обжарить целые зубчики чеснока в оливковом масле до золотистого цвета, а затем убрать, они больше не понадобятся.
Добавить овощи и тушить все на медленном огне до полного размягчения томатов.
Посолить, поперчить, добавить куркуму.
Высыпать кускус в овощную смесь, хорошенько перемешать, и влить 1.5 стакана горячей воды в сковородку.
Снять с огня и дать кускусу набухнуть минут 5 (Способ приготовления кускуса может отличаться, сверьтесь с инструкцией на упаковке).
Измельчить петрушку и добавить к кускусу, еще раз все перемешать.
Подавать в качестве гарнира к мясу или птице.
Пользователь
  • Регистрация 09.04.2010
  • Индекс активности 5 400
  • Рейтинг автора 19 264
  • Рецепты 65
Пн, 20 май 2013 18:54

  • Просмотров — 5528
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 113
  • Рейтинг автора 2 728
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Вт, 21 май 2013 03:23
Вкусненько! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Пт, 24 май 2013 01:29
Красивое блюдо! у вас хорошо кус-кус идет?
Пользователь
  • Регистрация 9 апр 2010
  • Индекс активности 5 400
  • Рейтинг автора 19 264
  • Город Петербург
  • Рецепты 65
Пт, 24 май 2013 12:55
Насчет детей не знаю, взрослые уплетают с удовольствием. Люблю кускус за быстроту приготовления.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт