Маджадра с красной чечевицей

Ингредиенты

  • рис
  • красная чечевица
  • лук
  • раст. масло
  • вода
  • соль
  • перец
  • куркума
  • мотолая зира

Приготовление

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом, заправленный жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Можно подавать маджадру как гарнир к мясу или рыбе, либо как самостоятельное богатое белками вегетарианское блюдо в сочетании с натуральным йогуртом.
 
Вам потребуется:
 
2 стакана риса
1 стакан коричневой чечевицы
5 луковиц
1/3 стакана растительного масла
3 стакана воды
соль, перец
куркума кумин
 
Приготовление:
 
Отварить в 3-х стаканах воды БЕЗ СОЛИ промытую чечевицу до полуготовности (15-20 минут).
 
Зажарить мелко нарезанный лук на растительном масле 40 минут
 

 

 
В кастрюлю с чечевицей (включая жидкость) добавить рис и жареный лук вместе с маслом. Долить ещё один стакан воды. Посолить, поперчить и приправить куркумой и кумином.
 
Довести до кипения и, накрыв крышкой, варить 20 минут на малом огне. Выключить огонь и не открывать крышку ещё 10 минут.
 
Хорошо сочетается с кинзой, которую можно добавить в кастрюлю, как только откроем крышку.
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 июл 2013 10:06

  • Просмотров — 11315
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 706
  • Рейтинг автора 777
  • Город минск
  • Блог 137
  • Рецепты 853
Вс, 7 июл 2013 21:46
Оля, зачитала своим хлопцам "Зажарить мелко нарезанный лук на растительном масле 40 минут " они обзавидовались! ...я 4 не всегда выдерживаю.... сын вызвался дежурить... Угадай, чем завтра с утра буду заниматься? Very Happy они проснутся от запаха!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 8 июл 2013 19:45
Баба Яга, Женечка,не пожалеешь,если дотянешь,лук получается полусладкий хрустящий,мммммммм Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 544
  • Рейтинг автора 4 865
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1491
Вт, 6 сен 2016 02:42
от Haruka http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1107780
 

 
несу тебе большущее спасибо за рецепт
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт