Картофельный гарнир "Герцогиня"

Ингредиенты

  • картофель
  • яйца
  • мускат
  • соль
  • сыр
  • перец

Приготовление

Ингредиенты:
Картофель (не мучнистой структуры,а тех сортов,которые при варке не развариваются сильно)-1 кг
Яичные желтки-2
Пармезан-50 грамм(я натёрла 70 гр сыра кашкавал,овечьи сыры-моя слабость Smile )
Мускат
Соль
Свежемолотый чёрный перец
 
Способ приготовления:
Картофель почистить,сполоснуть,отварить в подсоленной воде(воды ровно столько,чтобы картофель был ею покрыт),на медленном огне,под крышкой в течении 45 минут.
Слить воду,картофель пропустить через картофельный пресс или просто тщательнейшим образом размять толкушкой.
 

 
Смешать размятую картошку с одним желтком,мелко-натёртым пармезаном,солью,перцем и молотым мускатом
Полученную массу выложить в кондитерский кулёк с зубчатой насадкой
Застелить противень бумагой для выпечки
На бумагу высадить из кондитеского кулька желаемую форму (можно в виде косички,или кружочка,кому как нравится)
 

 

 
Второй желто разболтать вилкой,смазать (очень и очень аккуратно,чтобы не поранить рисунок) картофельные "штучки" и запекать в духовке при 200 градусах цельсия до румяной корочки сверху
Приятного аппетита!
 

 

 

 
Рецепт нашла на сайте Харчевня.ру
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 13 сен 2013 16:21

  • Просмотров — 6103
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 406
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Пт, 13 сен 2013 22:10
Очень нарядно и вкусно!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 14 сен 2013 09:06
Баба Яга, Женечка,спасибо большое! Smile Да,симпатичная подача пюре к праздничному столу.
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Пн, 16 сен 2013 09:39
Очень импозантные "штучки"! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 16 сен 2013 15:46
Формула Любви, да уж,пюре с претензией на... Rolling Eyes Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 18 сен 2013 01:21
Firefox, Очень красиво! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 18 сен 2013 21:08
Emerald, Спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт