Пряные овощи с ароматным рисом

Ингредиенты

рис
тыква
перец чили
шпинат
масло (растительное + кунжутное)
свежий имбирь
чеснок
соевый соус
мед
зеленый лук
паприка в хлопьях

Рецепт из программы "Едим дома", передача "Быстрый обед" от 10.10.2010г. Блюдо из кухни юго-восточной Азии, но до чего-же вкусно! И стол во время православного поста им в самый раз разнообразить!

Приготовление

Посмотреть эту передачу можно здесь

Нам понадобится:
300 г тыквы
небольшой кусочек свежего перца чили
150 г шпината (можно замороженного)
100 г риса
1 ч.л. натертого свежего имбиря
2 зубчика чеснока,
3 перышка зеленого лука
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ч. ложка меда
1/2 стакана горячей воды
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка сладкой паприки в хлопьях

1. Рис отварить (не солить!). Вообще соли в 2-х ст.л. соевого соуса будет достаточно.
2. Нарезать тыкву небольшими кубиками, а перчик чили кружочками.
3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
4. Имбирь натереть на мелкой терке.
5. Разогреть в сковороде растительное и кунжутное масло, добавить чеснок, чили, тыкву, имбирь и мед, влить полстакана горячей воды и довести тыкву до готовности.
6. Зеленый лук нарезать колечками, половину отложить, остальное отправить в сковороду вместе со шпинатом.
7. Влить соевый соус, перемешать, добавить отваренный рис и сладкую паприку и подержать на огне еще 1-2 минуты.
Подавать, присыпав оставшимся зеленым луком.

Приятного аппетита!

P.S. Вкуса тыквы не чувствуется совсем.