Плов из куриных костей с горохом «маш», сухофруктами и миндалем

Ингредиенты

  • Кости куриные
  • пряности
  • сухофрукты
  • миндаль
  • маш
  • рис
Однажды в приправе для плова был горошек "маш", понравилось его сочетание с мягким рисом и отсутствие постороннего вкуса. Кроме того, нахолясь под впечатлением ярких восточных блюд Оли Firefox, положила в плов разные компоненты. Понравилось!

Приготовление

Куриные нежирные кости поставила вариться на бульон
 

 
Косточки со шкуркой потушила
 

 
и вынула из казана
 

 
На оставшемся курином жиру обжарила в казане морковь (2 штуки), нарезанную крупными брусочками, 3 луковицы, накрошенные произвольно,
 

 
сухофрукты (по горсти каждого вида, у меня был чернослив, курага, изюм и засахаренные цветы каркадэ), треть стакана сухого гороха «маш»,
 

 
стакан риса, перемешала,
 

 
всыпала приправы для плова
 

 
и залила куриным бульоном – в 3 раза больше, чем объем обжариваемых продуктов.
 

 
Перемешала, посолила по вкусу. Сверху выложилакусочки курицы.
 

 
Накрыла крышкой, через 25 минут выключила и не открывала 15 минут.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 726
  • Рейтинг автора 777
  • Блог 137
  • Рецепты 853
Пн, 16 дек 2013 17:52

  • Просмотров — 6812
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 511
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 16 дек 2013 22:21
А внучке понравилось? Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 16 дек 2013 22:33
Баба Яга,Жень,здОрово! Good Для плова только лучше всё-таки длинный рис. Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 726
  • Рейтинг автора 777
  • Город минск
  • Блог 137
  • Рецепты 853
Пн, 16 дек 2013 23:04
Firefox, Оль, я и сама люблю длиннозерный и в деревне его готовлю, чтоб рисинка от рисинки рассыпалась, а сын любит круглый, а главное - клейкий, а они круглый на суши употребили! вот дробленый и сгодился, Very Happy
 
Emerald, Марин, она в саду была с утра, а вечером съела сырую морковку, хлеб с маслом, сладкий чай с лимоном и орехи!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 726
  • Рейтинг автора 777
  • Город минск
  • Блог 137
  • Рецепты 853
Ср, 2 ноя 2016 18:01
По этому рецепту делала Плов с сухофруктами и арахисом на курином бульоне
 

 

 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт