Плов с сухофруктами

Приготовление

Ингредиенты
2 стакана риса
2 крупные морковки
1 большая луковица
70 г растительного масла
3 ст. ложки изюма
10 шт чернослива
3 ст. ложки молотых грецких орехов
соль
4 стакана бульона

Приготовление

1.Лук и морковь почистить и промыть. Морковь нарезать продолговатыми брусочками, а лук полукольцами.
2.Лук положить в казан и жарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и тоже слегка обжарить

3.Сухофрукты хорошо промыть, из чернослива извлечь косточки и порезать на кусочки, а изюм замочить в кипятке. Орехи порубить

4.Затем всыпать промытый рис, влить 4 стакана бульона и готовить на сильном огне, пока рис не вберет всю жидкость

5.После этого лопаткой сформировать горочку из риса, и проколоть до дна в 5-6 местах. Затем плотно закрыть казан крышкой. Перевести огонь на «минимум» и готовить 30 минут.

6.На небольшом количестве растительного масла поджарить орехи и сухофрукты

7.Выключить огонь. Готовый плов выложить на большое блюдо, а сверху выложить сухофрукты и подать на стол

Abigail

Пользователь

Регистрация 09.04.2010
Индекс активности 157
Рейтинг автора 9
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вт, 20 апр 2010 17:19

Просмотров — 15955
Комментариев — 7
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Сам не любитель сладкого, такой пловчик никогда не делал, но в гостях пробовать приходилось (без орехов и сухофрукты с рисом были перемешаны): по всем параметрам - аромат/вкус/красота - пять баллов, как, уверен, и в этом случае (но этот наряднее).
Мои комплименты!

Кстати, в Средней Азии изюм и/или курагу иногда кладут в плов на основе баранины.

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Abigail

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 апр 2010
Индекс активности 157
Рейтинг автора 9
Город Киев
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 21 апр 2010 14:53

Halif , спасибо.Рецепт данного плова я позаимствовала в казахской кухни.они готовят на основе курицы.Но лук и морковь жарят на смеси растительного масла и курдючного жира -у меня его ( к сожалению) не было.Сухофрукты выкладывают сверху на плов, но перед употреблением все перемешиваем

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Ср, 21 апр 2010 15:04

Abigail,

жарят на смеси растительного масла и курдючного жира -у меня его ( к сожалению) не было.

Присоединяюсь к сожалениям Sad

, каждый раз об этом продукте вспоминаю как плов готовлю, пробовал заменять на нутряной или подкожный от местных баранов - абсолютное не то!

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Плов с сухофруктами

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из круп

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты